Yufka ile çıtır börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı ile özellikle çay saatlerinde, davetlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu yazıda, yufka ile çıtır börek yapımına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi sunacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak iç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri bir kasede ezerek, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Bu karışım, böreğin lezzetini artıracaktır. 2. Yufkaları yerleştirin: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve tekrar zeytinyağı sürün. Bu işlem, böreğin çıtır olmasını sağlayacaktır. 3. İç harcı koyma: Hazırladığınız iç harcından yufkanın bir kenarına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ikiye katlayarak, ucu açık kalan kısmını kapatın. 4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ya da çörek otu serpebilirsiniz. Servis ÖnerileriYufka ile çıtır böreği sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, hem lezzetini artıracak hem de hafif bir alternatifi ortaya koyacaktır. Ayrıca yanında çeşitli soslar ya da acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriYufka ile çıtır börek, besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalıktır. İşte 1 adet yufka ile yapılan çıtır böreğin yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Kalsiyum: 150 mg- Demir: 1.5 mg Ekstra Bilgiler |
Bu yufka ile çıtır börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Malzemeleri oldukça basit ve erişilebilir görünüyor. Özellikle beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu çok lezzetli olmalı. Yufkaların kat kat olması ve zeytinyağı ile yağlanması, çıtırlığı artıracak gibi duruyor. Fırında pişirme süresi de makul, 25-30 dakika içinde güzel bir atıştırmalık elde edebilirim. Servis önerileri de harika; yoğurt ya da ayran ile birlikte denemek kesinlikle daha keyifli olacaktır. Başka hangi iç harçları denemek istersiniz? Ispanak veya mantar eklemek gerçekten farklı bir lezzet katar mı?
Cevap yazMerhaba Ekvan,
Yufka ile çıtır börek tarifi gerçekten de harika bir seçenek! Malzemelerin basit ve erişilebilir olması, bu tarifi denemeyi daha da cazip kılıyor. Beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu, özellikle yaz aylarında taze bir tat sunar. Yufkaların kat kat olması ve zeytinyağı ile yağlanması, çıtırlığı artırmak için mükemmel bir yöntem.
Fırında pişirme süresi de oldukça uygun, bu sayede hızlı bir atıştırmalık hazırlayabilirsin. Yoğurt veya ayran ile servis etmenin keyfi ise ayrı bir güzellik katıyor.
İç harç önerileri konusunda, ıspanak ve mantar eklemek kesinlikle farklı bir lezzet katacaktır. Ispanak, böreğe hafif bir tat ve besin değeri eklerken, mantar ise zengin bir aroma sağlar. Her iki malzeme de beyaz peynirle harika uyum sağlar. Denemekten çekinme; farklı kombinasyonlar yaparak kendi favori tarifini oluşturabilirsin. Afiyet olsun!