Kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de pratikliği ile öne çıkan bu börek, özellikle çay saatlerinde, davetlerde ve ana yemek olarak servis edilebilir. Yufka ile yapılan kıymalı börek, ince ve çıtır hamuru sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu lezzetli tarifi ve malzemelerini sizler için derledik. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKıymalı börek yapımına başlamadan önce malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım yapılışı: 1. Soğanı ince ince doğrayın: İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayarak başlayın. Bu, iç harcın lezzetini artıracaktır. 2. Kıymayı kavurun: Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Baharatları ekleyin: Kıyma tam olarak piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karıştırarak bir süre daha pişirin ve ocaktan alın. 4. Yufkaları hazırlayın: Bir tepsiye ya da düz bir yüzeye yufkaları serin. İlk yufkayı koyduktan sonra üzerine biraz su serpin ve ikinci yufkayı ekleyin. Bu işlem, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. 5. İç harcı yerleştirin: Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz. 6. Üzerini hazırlayın: Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürmektedir. Servis ÖnerileriKıymalı böreği sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz yanında acılı sos veya sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriBir porsiyon (4 adet) kıymalı börek için yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 15 g- Karbonhidrat: 25 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerYufka ile kıymalı börek, özellikle evde kalan yufkalarınızı değerlendirmek için mükemmel bir seçenektir. İsterseniz iç harcına sebzeler ekleyerek, daha besleyici bir hale getirebilirsiniz. Patates, havuç veya bezelye gibi sebzeler, böreğe lezzet katacaktır. Ayrıca, yufkalarınızı ıslatmak için süt veya zeytinyağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Unutmayın, böreğinizi sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. |
Bu tarif gerçekten de harika görünüyor! Yufka ile kıymalı börek yapmak için malzemeleri hazırlamak oldukça pratik. Özellikle soğanı kavururken çıkacak olan aroma, iç harcın lezzetini katlayacak gibi. Kıymayı pişirip baharatları eklemek, tam bir lezzet patlaması yaratır. Yufkaları su ile ıslatmak, böreğin çıtırlığını artırması açısından çok önemli. Fırında pişerken evin içinde yayılacak olan koku düşüncesi bile iştah açıcı. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, bu böreği daha da zenginleştirecektir. Sizce de, evde kalan yufkaları değerlendirmek için bu tarif ideal bir çözüm değil mi?
Cevap yazMerhaba Efşan,
Yorumun için teşekkür ederim! Gerçekten de yufka ile yapılan kıymalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Özellikle soğan kavurmanın yarattığı aroma, iç harcı çok daha lezzetli hale getiriyor. Ayrıca, baharatların eklenmesiyle birlikte ortaya çıkan tat, gerçekten de damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
Yufkaların su ile ıslatılması, çıtırlığı artırmak açısından önemli bir detay. Fırında pişerken evde yayılan koku ise, iştah açıcı bir atmosfer yaratıyor. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da bence bu tarife ayrı bir zenginlik katıyor.
Elbette, evde kalan yufkaları değerlendirmek için bu tarif harika bir çözüm. Hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Senin gibi düşünen birçok kişi olduğunu biliyorum! Umarım tarifini denersin ve harika sonuçlar alırsın. Şimdiden afiyet olsun!