Yufkalı Perde PilavıYufkalı perde pilavı, yöresel bir pilavın en pratik şekilde hazırlanmış halidir. Perde pilavı, hamur kullanılarak yapılan geleneksel bir yemektir. Ancak, özellikle yoğun tempolu hayatlarda kadınlar için bu yöntem zaman alıcı ve zahmetli olabilmektedir. Yufkalı perde pilavı sayesinde, bu lezzeti sofralarınıza taşıyabilir ve zamandan tasarruf edebilirsiniz. Hem tadı damağınıza hitap ederken hem de görselliğiyle gözlerinizi doyuracak bu pilavı mutlaka denemelisiniz. Özellikle özel davetlerinizde pilavınızı bu şekilde sunarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Hem sunumu hem de lezzeti ile iştah kabartan bu tarife hemen başlayalım. Kolay gelsin! Yufkalı Perde Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Yufkalı Perde Pilavı Nasıl Yapılır?Yufkalı perde pilavı için öncelikle kabukları ayıklanmış bademler ve dolmalık fıstıkları tereyağı ve az miktarda zeytinyağında kavurun. Tavuk göğsünü haşlayarak didikleyin. Bu arada pirinci ılık suda bekletin. Daha sonra, bir tencerede pirinci, kavurduğunuz badem ve fıstıkların olduğu yağda kavurun. Buna suda bekletilmiş kuş üzümünü, tuzu ve karabiberi ilave edin. Bademlerden bir kısmını ayırarak dolmalık fıstıklarla birlikte pilavın içine ekleyin. Pilava didilmiş tavuk etlerini ve yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu da ekleyerek pişirin. Pilav demlenirken, yufkayı ortası açık bir kek kalıbının içine yerleştirin. Ancak öncesinde kalıbın dibini yağlayarak ayırdığınız bademleri koyalım. Yufkayı açtıktan sonra içine pişirdiğiniz pilavı yerleştirin. Yufkayı pilavın üzerine dikkatlice kapatın. Üzerine zeytinyağı sürerek, fırını 180 derecede ısıtın ve yufkanın üzeri kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuYufkalı perde pilavı, piştiği zaman fırından alalım. İlk sıcaklığı geçince kalıbı ters çevirerek pilavı servis tabağına alın. Görselliği ile iştah kabartan pilavı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYufkalı perde pilavı yapımında, yufkanın taze olması son derece önemlidir. Yufkayı kullanırken dikkatlice açmalı ve yırtmamaya özen göstermelisiniz. Pilavın malzemelerini ağır ateşte kavurmanız, lezzetini artıracaktır. İç pilava benzer olan bu pilavın içine sevginizi de katarsanız sonuç harika olacaktır. |
Bu yufkalı perde pilavı tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle yufka ile pilavın bir araya gelmesi çok ilginç görünüyor. Yufkanın taze olması gerektiği ve dikkatlice açılması gerektiği bilgisi çok önemli. Ayrıca pilavın malzemelerini ağır ateşte kavurmanın lezzeti artıracağı fikri de çok hoşuma gitti. Misafirlerime sunmak için özel bir yemek arıyordum, bu tarif tam da aradığım şey olabilir. Acaba pilavı yaparken başka hangi baharatları eklemeyi düşünebilirim?
Cevap yazÖzata,
Yufkalı Perde Pilavı tarifine olan ilginiz beni mutlu etti! Yufka ve pilavın birleşimi gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Yufkanın tazeliği ve dikkatle açılması, yemeğin başarısı için çok önemli. Ayrıca, pilavın malzemelerini ağır ateşte kavurmanın lezzeti artıracağı düşüncesi de oldukça yerinde.
Baharat Önerileri: Pilavınızı zenginleştirmek için birkaç baharat ekleyebilirsiniz. Örneğin, karabiber ve pul biber ile hafif bir acılık katabilirsiniz. Kimyon eklemek, pilavınıza farklı bir aroma kazandıracaktır. Ayrıca zerdeçal kullanarak pilavınıza güzel bir renk ve hafif bir tat verebilirsiniz. Son olarak, kişniş veya nane gibi taze otlar da pilavınıza ferah bir lezzet katabilir.
Misafirlerinize sunacağınız bu özel yemeğin, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacağına inanıyorum. Denemeniz dileğiyle!