Zeytinli açma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Hamurun içindeki zeytin, ona eşsiz bir tat katarken, yumuşak ve hafif çıtır dış yüzeyi ile de damakları şenlendirmektedir. Bu yazıda, zeytinli açmanın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. MalzemelerZeytinli açma yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
YapılışıZeytinli açma yapmak için aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir hamur işi elde edebilirsiniz: 1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir kabın içerisine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasını açarak süt ve suyu ekleyin. Ardından sıvı yağı da ilave edin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. 2. Zeytinlerin Hazırlanması: Mayalanan hamurun içine doğranmış zeytinleri ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun. Zeytinlerin hamurun her yerine eşit şekilde dağılmasına özen gösterin. 3. Açmaların Şekillendirilmesi: Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra her bir parçayı merdane ile açarak, ortasında bir miktar zeytin koyun. Hamuru kenarlarından kapatıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 4. Üzerinin Hazırlanması: Bütün açmalar yerleştirildiğinde, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcacık zeytinli açmalar, kahvaltı sofralarınızı süsleyecek. Besin DeğerleriZeytinli açmanın 1 adetinin yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerZeytinli açma tarifi, zeytin çeşitleri ile zenginleştirilebilir. Siyah zeytin yerine yeşil zeytin veya farklı baharatlar ekleyerek, lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, açmanın içine beyaz peynir veya lor peyniri eklemek, ona ekstra bir tat katacaktır. Zeytinli açmalar, yapıldıktan sonra derin dondurucuda saklanabilir ve ihtiyaca göre çözdürülerek tüketilebilir. İçerdiği zeytinler, açmaya hem lezzet hem de sağlık açısından fayda sağlamaktadır. Zeytinli açma, hem pratik bir tarif olması hem de damaklarda bıraktığı tat ile mutfaklarınızda sıkça tercih edilmesi gereken bir lezzettir. Uygulayacağınız bu tarif ile hem kendinize hem de sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. |
Zeytinli açma tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulabilecek bu lezzetli hamur işinin yapılışı oldukça pratik görünüyor. Zeytinlerin hamurun içinde nasıl bir tat oluşturduğunu merak ediyorum. Ayrıca, tarifteki ekstra bilgiler kısmında bahsedilen farklı zeytin ve peynir seçeneklerinin eklenmesi ile tatların nasıl zenginleşeceği de ilginç. Derin dondurucuda saklanabilmesi de harika bir avantaj! Sizce bu tarifin en çok hangi malzemesi öne çıkıyor?
Cevap yazSevgili Polathan,
Zeytinli Açma Tarifinin Lezzeti
Zeytinli açma, kahvaltılarda ve çay saatlerinde sunulabilecek harika bir atıştırmalık. Zeytinlerin hamurun içinde oluşturduğu tat gerçekten de özel bir lezzet katıyor. Zeytinlerin tuzlu ve hafif acı tadı, hamurun yumuşaklığıyla birleşince ortaya muhteşem bir uyum çıkıyor.
Farklı Zeytin ve Peynir Seçenekleri
Tarifte bahsedilen farklı zeytin ve peynir seçenekleri, tatları zenginleştirme konusunda oldukça etkili. Örneğin, yeşil zeytin kullanıldığında daha ferah bir tat elde edilirken, siyah zeytin kullanımı daha yoğun bir lezzet sunuyor. Ayrıca, beyaz peynir veya lor peyniri eklemek, açmanın içindeki dokuyu ve tadı kat kat artırabilir.
Derin Dondurucu Avantajı
Derin dondurucuda saklanabilmesi, bu tarifi daha da pratik hale getiriyor. İstediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak taze bir lezzet elde edebilirsiniz.
Öne Çıkan Malzeme
Bu tarifte bence en çok öne çıkan malzeme zeytin. Zeytin, açmanın karakteristik tadını belirleyen en önemli unsur. Her ne kadar hamurun yumuşak dokusu da önemli olsa da, zeytinlerin yarattığı tat derinliği bu tarife özel bir hava katıyor.
Umarım tarifini denediğinde keyifle yersin!