Zeytinyağlı kereviz, Türk mutfağının sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemek, diyet listelerinde de sıkça yer almaktadır. Zeytinyağlı kereviz, lif açısından zengin, düşük kalorili ve vitamin deposu olan kereviz sebzesinin, zeytinyağı ile hazırlanarak pişirilmesiyle elde edilir. MalzemelerAşağıda zeytinyağlı kereviz tarifi için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:
Hazırlık AşamasıZeytinyağlı kereviz yapım aşamaları oldukça kolaydır. İşte adım adım nasıl yapılacağı: 1. İlk olarak kerevizleri soyun ve dilimleyin. Kerevizlerin kararmaması için limon suyu ile ovun. 2. Havuçları da soyup, halka halka doğrayın. 3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulan soğana havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 5. Ardından, kerevizleri ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. 6. Üzerine suyu ilave ederek kısık ateşte pişirin. Kerevizler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 7. Piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış dereotunu serpin. 8. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriZeytinyağlı kereviz, soğuk servis edilen bir mezedir. Yanında yoğurt ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, zeytinyağlı yemekler genellikle pilavla birlikte servis edilir. Bu nedenle, yanında sıcak bir pirinç pilavı ile sunmak hoş bir uyum sağlayacaktır. Besin DeğerleriZeytinyağlı kerevizin 100 gramındaki besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 90 kcal- Protein: 1.5 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 3 g- Vitamin C: %10- K vitamini: %40 Ekstra BilgilerZeytinyağı, Akdeniz diyetinin temel bileşenlerinden biridir ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını korur, iltihaplanmayı azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kereviz ise, düşük kalorili yapısıyla zayıflama diyetlerinde sıklıkla tercih edilen bir sebzedir. Ayrıca, sindirim sistemine olan faydalarıyla da bilinmektedir. Zeytinyağlı kereviz, bu iki sağlıklı malzemenin birleşimiyle hem lezzetli hem de besleyici bir yemek sunmaktadır. Zeytinyağlı kereviz, hem ev yapımı hem de restoranlarda sıkça bulunan bir mezedir. Bu nedenle, sağlıklı beslenmeyi tercih eden bireyler için ideal bir seçenektir. |
Zeytinyağlı kereviz tarifini okurken, bu yemeğin hem sağlıklı hem de lezzetli olması beni oldukça etkiledi. Kerevizin besin değerleri ve zeytinyağının faydaları bir araya gelince, gerçekten de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Özellikle lif açısından zengin olması ve düşük kalorili olması, diyet yapanlar için harika bir seçenek. Limon suyu ile kararmasını önlemek de güzel bir ipucu. Zeytinyağında pembeleşene kadar soğanı kavurmak, yemeğe derin bir tat katacak gibi görünüyor. Yanında yoğurt ve pilavla sunulması da harika bir fikir. Zeytinyağlı yemeklerin Akdeniz mutfağındaki yeri ve sağlığa olan faydaları düşünüldüğünde, bu tarif kesinlikle denemeye değer. Sıcak yaz günlerinde serin bir meze olarak da çok hoş olacaktır. Peki, bu tarifi daha da lezzetli hale getirmek için başka malzemeler eklemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Devran,
Yorumun için teşekkür ederim! Zeytinyağlı kereviz gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Kerevizin lif açısından zengin olması ve düşük kalorili yapısı, diyet yapanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Limon suyu kullanarak kararmasını önlemek, yemeğin görünümünü de koruyor.
Soğan Kavurma Yöntemi ile yemeğe derin bir tat katma fikri harika. Soğanı pembeleştirirken, zeytinyağının aroması da yemeğe geçiyor. Yanında yoğurt ve pilav sunmak, damak tadını zenginleştirecektir.
Ek Malzemeler konusunda düşünürsek, belki biraz havuç veya patates eklemek, yemeği daha da zenginleştirebilir. Ayrıca baharatlarla oynamak, örneğin biraz kimyon ya da defne yaprağı ile lezzet katmak da güzel bir fikir olabilir.
Bu tarifin yaz aylarında serin bir meze olarak da tüketilebilmesi, onu daha da cazip kılıyor. Denemek için sabırsızlanıyorum. Senin herhangi bir ekleme fikrin var mı?