Kalburabastı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle hamur işi olarak bilinse de, iç harcının zenginliği ve hamurunun lezzeti ile dikkat çeker. Bu tarifte, 3 ana malzeme ile kolayca hazırlayabileceğiniz kalburabastı tarifi sunulacaktır. Basit ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Malzemeler
İç Harcı İçinKalburabastının iç harcı genellikle ceviz veya fındık ile hazırlanır. Ancak isterseniz, kayısı marmeladı veya başka meyve reçelleri de kullanabilirsiniz. İç harcı için gerekli malzeme:
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması:- Öncelikle bir karıştırma kabında un, margarin veya tereyağını ve yoğurdu bir araya getirin.- Malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. 2. İç Harcının Hazırlanması:- Ceviz içini bir kabın içine alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Bu karışım, kalburabastının iç harcını oluşturacaktır. 3. Hamurun Şekillendirilmesi:- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Her bir parçayı açarak içerisine cevizli harçtan koyun ve kapatın.- Hamurları kalın bir şekilde açarak, üzerini kalbura benzer bir şekilde delikler açın. 4. Pişirme:- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlarınızın üzeri altın rengi alana kadar pişirin.- Fırından çıkan kalburabastıları üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriKalburabastı, genellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, dilerseniz yanında dondurma ile de servis edebilirsiniz. Besin Değerleri3 Malzemeli Kalburabastı'nın 1 adetinin yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 14 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 1 g- Şeker: 5 g Ekstra Bilgiler |
Kalburabastı tarifini okuduktan sonra, bu kadar basit malzemelerle harika bir tatlı yapabileceğimi düşünmek beni heyecanlandırdı. Tam olarak bu tarifteki gibi malzemeleri kullanarak kendi kalburabastımı yapmayı denedim. Hamurun yumuşaklığı ve iç harcının cevizli tadı gerçekten muhteşemdi. Dinlendirme süresi sonrasında pişirdiğimde evin kokusu tarifteki gibi harika yayıldı. Servis önerileri de çok hoşuma gitti, çayla birlikte ikram etmek ayrı bir keyif oldu. Bu tarifin pratikliği ve lezzeti, sevdiklerime de ikram etmek için mükemmel bir seçenek sundu. Başka hangi iç harçlarla denemeler yapabilirim, merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Soytekin,
Kalburabastı tarifini denemen ve sonuçtan bu kadar memnun kalman gerçekten çok sevindirici! Hamurun yumuşaklığı ve cevizli iç harcının tadı, bu tatlının en güzel yanlarından biri. Evin güzel kokması da tarifin başarılı olduğunu gösteriyor.
Yeni İç Harç Önerileri: Farklı iç harçlar denemek harika bir fikir! Ceviz yerine fındık ya da badem kullanabilirsin. Ayrıca, kuru kayısı veya kuru üzümleri ince kıyıp iç harca eklemek de tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Çikolata parçaları da eklemeyi düşünebilirsin; bu, tatlıya zengin bir tat sağlar.
Deneme Cesareti: Farklı malzemelerle deneme yaparken cesur olmanı öneririm. Her seferinde yeni bir tat keşfetmek, tatlı yapımını daha da keyifli hale getirecektir.
Afiyet olsun!