Acılı ekşili çorba, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında ve soğuk havalarda tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çeker. 8 kişilik olarak hazırlanacak bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. MalzemelerBu çorbanın lezzetli olması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Çorbanın HazırlanışıAcılı ekşili çorbanın hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz: 1. Öncelikle, eti kuşbaşı şeklinde doğrayın. 2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. 3. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 6. Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 7. Haşlanmış nohutu ve isteğe bağlı pirinci ekleyin. 8. Üzerine 8 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. 9. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. 10. Pişme süresi sonunda limon suyu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.11. Çorbanızın kıvamı uygun ise ocaktan alın.12. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyin. Servis ÖnerileriAcılı ekşili çorbanızı sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında yoğurt veya turşu da servis edilerek damak zevkine uygun bir menü oluşturulabilir. Ekstra Bilgiler |
Acılı ekşili çorbanın tarifini okumak gerçekten iştah açıcı! Özellikle kış aylarında böyle bir çorba içmek harika olurdu. Malzeme listesinde yer alan nohut ve pirinç, çorbanın doyuruculuğunu artıracak gibi görünüyor. Limon suyu ve pul biber ile ekşi ve acı tadın dengeleneceğini düşünüyorum. Acılı bir çorba seven biri olarak, pul biber miktarını artırmayı kesinlikle deneyeceğim. Ayrıca, nar ekşisi kullanarak ekşiliği artırmak da ilginç bir fikir! Servis önerilerindeki limon dilimleri ve taze ekmekle birlikte sunum, benim için mükemmel bir tamamlayıcı olacak. Bu tarifi misafirlerime denettirmeyi planlıyorum, umarım herkes beğenir!
Cevap yazMerhaba Lânazir,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Acılı ekşili çorbanın kış aylarında içimizi ısıtacak bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Nohut ve pirinç gibi malzemelerin çorbanın doyuruculuğunu artırması harika bir detay. Limon suyu ve pul biberin dengeli kullanımı ile elde edilecek tatlar, kesinlikle damaklarda unutulmaz bir iz bırakacaktır. Pul biber miktarını artırma fikriniz de oldukça cesur ve lezzetli bir deneyim sunabilir.
Nar ekşisi eklemeyi düşünmeniz ise çorbanıza farklı bir boyut katacak, bu da misafirlerinizi etkilemek için güzel bir yol. Servis önerilerinizin, taze ekmek ve limon dilimleri ile birleşmesi, çorbanızın sunumunu daha da özel kılacaktır. Misafirlerinizin beğeneceğine eminim; bu lezzetli tarifi denediğiniz için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!