Tavuk HaşlamaTavuk haşlama, özellikle hastalandığımızda aklımıza gelen bir yemektir. Karabiberli ve limonlu iç ısıtan bu sıcak yemek, dışarıda yağan kara inat insana iyi gelir. Tavuk eti, kendine has tadı olan ve yanındaki ürünlere lezzet veren, kalorisi düşük bir protein kaynağıdır. Kolesterol ve tansiyon gibi sağlık problemlerimiz varsa, tavuğu haşlayarak tüketmek daha faydalıdır. Tavuk Haşlama Gerekli Malzemeler
Tavuk Haşlama Nasıl Yapılır?Tavuk haşlama yapmak için öncelikle küçük bir bütün tavuk almalısınız. Tavuğu yedi-sekiz parçaya uygun bir şekilde bölmelisiniz. Kanat, but ve göğüs eti karışık olacağı için hem lezzetli olacak hem de herkese hitap edecektir. Tavuk parçalarını güzelce soğuk su ile yıkayın. Düdüklü tencerede 3 su bardağı su ve tuz ile 10 dakika haşlayın. Bu arada soğan, sarımsak ve patatesleri soyun. Havuçları iri halkalar halinde doğrayın. Düdüklü tencerenin havasını çıkarıp kapağını açın. Eğer tavuk suyunu pilav ya da çorba yapımında kullanacaksanız suyun yarısını ayırın. Düdüklü tencereye küçük bütün patatesleri, arpacık soğanları, bütün sarımsakları ve iri doğranmış havuçları ekleyin. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpip 2 su bardağı daha kaynar su ekleyin. Düdüklü tencerenizi kapatıp 25 dakika daha haşlayın. Piştikten sonra yarım limon suyu ve biraz daha karabiber ekleyip sıcak olarak servis edin. Servisi/SunumuTavuk haşlamayı, yanında tavuk suyuna bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Yufka ekmek, turşu, tavuk haşlama ve bulgur pilavı güzel bir menü oluşturur. Hafif bir yemek olduğu için ardından cevizli kızarmış kadayıf tatlısı güzel bir seçim olabilir. Püf NoktalarıTavuk haşlama yaparken tavuğun istediğiniz bölümünü kullanabilirsiniz. Tavuk baget eti de oldukça güzel olur. Düdüklü tencerede yapmayacaksanız, kısık ateşte bir saatten fazla pişirmeniz tavukların lezzetli olmasını sağlar. |
Tavuk haşlamayı düdüklü tencerede yaparken tavuğun suyunu neden ayırmak gerekiyor? Tavuk suyunu pilav ya da çorba yapımında kullanmak daha mı iyi olur?
Cevap yazMerhaba Batuğ,
Tavuk haşlarken tavuğun suyunu ayırmak, yemeklerin lezzetini ve besin değerini artırmak için oldukça yaygın bir yöntemdir. Tavuk suyu, pilav ya da çorba yapımında kullanıldığında, yemeğe zengin bir tat ve aroma katar. Ayrıca, tavuk suyu protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir, bu da yemeklerin besleyici değerini artırır.
Özetle, tavuk suyunu ayırmak ve farklı yemeklerde kullanmak, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça faydalıdır. Bu şekilde, hem tavuğun kendisinden hem de suyundan en iyi şekilde faydalanmış olursun.
Sevgiler,