Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında yer alan revani, irmik ve yoğurt gibi besin maddeleri ile hazırlanarak, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Krem şanti ile zenginleştirildiğinde ise, hem görünümü hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tatlı haline gelir. İşte 8 kişilik krem şantili revani tarifi ve malzemeleri. MalzemelerRevani için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Şerbet için:
Krem şanti için:
Hazırlık AşamasıRevani tatlısının hazırlık aşaması, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımları içermektedir: 1. Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde, şeker eriyene kadar çırpın. 2. Yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 3. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. 4. Karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin. Şerbetin HazırlanmasıŞerbetin hazırlanması, revani ile buluşması için kritik bir aşamadır: 1. Su ve toz şekeri bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın. 2. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. 3. Şerbeti ocaktan alarak, soğumaya bırakın. Revani ve Şerbetin BirleşimiPişen revaniyi fırından çıkararak, üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin. Krem Şantinin HazırlanmasıKrem şantiyi hazırlamak için: 1. Toz krem şantiyi ve sütü bir kapta, paket üzerindeki talimatlara uygun olarak çırpın. 2. Krem şanti kıvam aldıktan sonra, şerbetli revani üzerine eşit bir şekilde yayın. Sunum ve Servis ÖnerileriKrem şantili revani tatlınızı dilimleyerek, üzerini hindistan cevizi veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi önerilen bu tatlı, özel günlerde misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçenektir. Ekstra BilgilerKısacası, krem şantili revani tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Revani yaparken malzemeleri hazırlamak oldukça kolay görünüyor. Yumurtaları ve şekeri çırparken, şekerin tamamen erimesine dikkat etmek önemli mi? Ayrıca, yoğurt eklediğimizde karışımın kıvamı nasıl olmalı? İrmik ve un eklemeden önce karışımın homojen bir yapıya ulaşması için ne kadar çırpmak gerek? Fırında 30-35 dakika pişirme süresi yeterli mi, yoksa üzeri pembeleşene kadar beklemek mi daha iyi? Şerbeti hazırlarken limon dilimini eklemenin tadı nasıl etkilediğini merak ediyorum. Krem şantiyi revani üzerine yayarken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Sunum önerileri arasında hindistan cevizi kullanmak hoş bir fikir gibi görünüyor, başka önerilerin var mı?
Cevap yazMerhaba Mehmetcan,
Şekerin Erimesi: Revani yaparken şekerin tamamen erimesi oldukça önemlidir. Şeker tamamen erimediği takdirde, hamur içinde kristalizasyon yapabilir ve bu da sonucun dokusunu olumsuz etkileyebilir.
Kıvamı: Yoğurt ekledikten sonra karışımın kıvamı akışkan ama yoğun bir yapıda olmalıdır. Çok sıvı olmamalı, böylece irmik ve un eklenince istenilen kıvamı yakalayabilirsiniz.
Çırpma Süresi: Karışımın homojen bir yapıya ulaşması için yumurtalar ve şeker iyice çırpılmalı. Genellikle 3-5 dakika çırpmak yeterli olacaktır. Ancak, karışımın rengi açıldığında ve hacmi arttığında çırpmayı durdurabilirsiniz.
Pişirme Süresi: Fırında 30-35 dakika pişirmek genellikle yeterli olsa da, üzerinin pembeleşmesi için birkaç dakika daha beklemek, tat ve görünüm açısından faydalı olacaktır. Üstü altın rengi alana kadar beklemek, daha güzel bir sonuç verebilir.
Limon Dilimi Etkisi: Şerbetin içine limon dilimi eklemek, şerbetin tadını dengeleyerek tatlılığını hafifçe azaltır ve daha ferah bir lezzet profili kazandırır.
Krem Şanti Yayma: Krem şantiyi yayarken, tatlı soğuduktan sonra uygulamanız önemli. Aksi takdirde, sıcak tatlı kremayı eritebilir. Ayrıca, krem şantiyi eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanabilirsiniz.
Sunum Önerileri: Hindistan cevizi güzel bir fikir; ayrıca, antep fıstığı veya ceviz serpmek de hoş bir dokunuş sağlar. Taze meyveler kullanmak, özellikle çilek veya nar, tatlınıza renk ve lezzet katabilir.
Umarım bu bilgiler revani yapımında yardımcı olur! Afiyet olsun!