Patlıcanlı makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. İşte 8 kişilik bir patlıcanlı makarna tarifi ve bu tarife özel malzemeler. Bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerde sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
Malzemeler
Patlıcanlı makarna hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: - 500 gram makarna (penne veya fusilli tercih edilebilir)
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 400 gram domates (konserve veya taze)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- Bir avuç taze fesleğen
- Parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Aşaması
Patlıcanlı makarnanın hazırlanışı aşamaları aşağıda belirtilmiştir:
1. Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuz ile ovun.- Tuz, patlıcanların acılığını alacak ve yumuşamasını sağlayacaktır.- Patlıcanları yaklaşık 30 dakika bekletip, durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
2. Makarna Pişirme
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.- Makarnayı paketin üzerinde belirtilen süreye göre haşlayın.- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.
3. Sosun Hazırlanması
- Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.- Doğranmış patlıcanları ekleyin ve altın rengi alana kadar soteleyin.- Domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.- Sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Makarna ile Birleştirme
- Haşlanmış makarnayı sosun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.- Rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Servis Aşaması
- Patlıcanlı makarnayı servis tabağına alın.- Üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyin ve isteğe bağlı olarak parmesan peyniri serpin.- Sıcak olarak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanlı makarna, vejetaryen ve glütensiz diyetlere uygun bir alternatif sunar.- Dilerseniz içine zeytin, kapari veya diğer sebzeleri de ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.- Bu tarif, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. İhtiyaç duyduğunuzda fırında ısıtılarak servis edilebilir.
Sonuç
Patlıcanlı makarna, zengin içeriği ve lezzeti ile hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edici bir deneyim yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Patlıcanlı makarna tarifini okuduktan sonra kesinlikle denemek istiyorum. Patlıcanların tuz ile ovulup bekletilmesi, acılığını alacaksa bu gerçekten harika bir adım. Ayrıca, zeytinyağında soğan ve sarımsak kavurmak, yemeğe daha fazla lezzet katacak gibi görünüyor. Makarna ile sosun birleşmesi ve mozzarella peynirinin eklenmesi, tam bir lezzet patlaması yaratacak. Fesleğen ve parmesan ile servis etmek de gerçekten hoş bir dokunuş. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, eminim ailem de bayılacak! Peki, bu makarnayı farklı sebzelerle de zenginleştirmeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Akergin,
Patlıcanlı makarna tarifine olan ilginiz gerçekten harika! Patlıcanların tuz ile ovulup bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli bir hale getirmesi açısından önemli bir adım. Zeytinyağında soğan ve sarımsak kavurmak da yemeğinize derinlik katacaktır. Makarna ve sosun birleşimi ile mozzarella peynirinin eklenmesi harika bir lezzet uyumu yaratacak. Fesleğen ve parmesan ile servis etmek de gerçekten güzel bir dokunuş.
Farklı sebzelerle zenginleştirme fikri de oldukça keyifli! Kabak, kırmızı biber veya mantar gibi sebzelerle denemeler yaparak yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Bu tür denemeler, hem lezzeti artırır hem de görselliği zenginleştirir. Ailenizin bu tariften hoşlanacağına eminim, denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!