Peynirli kurabiyeler, tuzlu atıştırmalıklar arasında yer alan ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir alternatiftir. Peynirin zengin aroması ve hamurun dokusu, bu kurabiyeleri eşsiz kılar. İşte 8 kişilik peynirli kurabiye tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 3-4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlayın)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
1. Peynirin Hazırlanması
Peynirinizi bir kasede çatalla ezin. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, tuz miktarını göz önünde bulundurarak ayarlayın.
2. Hamurun Karıştırılması
Ayrı bir kapta tereyağını, yumurtayı ve yoğurdu karıştırın. Ardından ezilmiş peyniri ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpın.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Tuzu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu 15-20 dakika dinlendirin.
4. Şekil Verme
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Şekil vermek için hamurunuzu hafifçe bastırarak düzleştirin.
5. Pişirme
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Peynirli kurabiyelerinizi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda misafirlerinize harika bir ikram olacaktır. Ayrıca, peynirli kurabiyeleri aperitif olarak atıştırmalık sofralarında da değerlendirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Peynir Seçimi: Kurabiyelerde kullanacağınız peynir çeşidi, kurabiyenin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Lor peyniri kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.- Baharatlar: Dilerseniz hamurun içine karabiber veya pul biber ekleyerek kurabiyelere farklı bir tat katabilirsiniz.- Saklama Koşulları: Kurabiyeler, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir. Dondurarak daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
Bu peynirli kurabiye tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle çay saatlerinde misafirlerime sunabileceğim harika bir alternatif gibi görünüyor. Hamurun dinlendirilmesi ve peynirin ezilmesi adımları oldukça pratik. Hangi peynir türünü kullanmam gerektiği konusunda biraz tereddütteyim; lor peyniri hafif bir tat sunuyormuş, beyaz peynir ise daha yoğun bir lezzet katıyormuş. Sizce hangi peynirle denemeliyim? Ayrıca, üzerindeki susam veya çörek otu da çok güzel bir dokunuş katıyor. Eğer bu tarifi denemiş olanlar varsa, sonuçları nasıl oldu?
Cevap yazSevgili Mutalla,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Peynirli kurabiyeler gerçekten çay saatlerinde harika bir ikram oluyor.
Peynir Seçimi: Lor peyniri hafif bir tat sunarken, beyaz peynir daha yoğun bir lezzet katıyor. Eğer misafirlerinizin damak zevkine göre hafif bir tat arıyorsanız lor peyniri, daha belirgin bir peynir tadı istiyorsanız beyaz peynir tercih edebilirsiniz. Benim önerim, her ikisini de küçük miktarlarda deneyip hangisinin daha çok hoşunuza gittiğini görmek olabilir.
Üzerindeki Malzemeler: Susam veya çörek otu ile süslemek harika bir fikir! Bu malzemeler kurabiyelere hem güzel bir görünüm hem de ekstra bir tat katıyor.
Eğer daha önce denemiş olanlar varsa, sonuçlarını paylaşmayı çok isterim. Deneyimlerinizi merakla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!