Tavuklu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt ile hazırlanan bu çorba, tavuk eti ile zenginleştirilerek lezzetli bir öğün alternatifi sunar. Aşağıda, 8 kişilik tavuklu yoğurt çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır.
Malzemeler
Tavuklu yoğurt çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 1 kg tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu yoğurt çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:
1. Tavukların Pişirilmesi
- Tavuk göğsü, bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenir.- Orta ateşte kaynamaya bırakılır.- Kaynadıktan sonra, tavuklar pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirilir.- Pişen tavuklar bir tabağa alınarak soğumaya bırakılır.- Soğuduktan sonra, tavuklar didiklenir.
2. Çorbanın Hazırlanması
- Aynı tencereye tereyağı eklenir ve eritilir.- İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.- Üzerine un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.- Ardından pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.- Tavuk suyu veya su eklenerek kaynamaya bırakılır.
3. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Yoğurt, bir kapta bir miktar çorba suyu ile çırpılır.- Daha sonra bu karışım, kaynayan çorbanın içine eklenir.- Didiklenmiş tavuklar da eklenerek çorba karıştırılır.- Tuz ve baharatlar eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır.
4. Servis
- Çorbanız hazır olduktan sonra, kaselere alınarak isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpilebilir.- Sıcak servis edilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlamak mümkündür. Daha yoğun bir çorba için un miktarı artırılabilir.- Tavuklu yoğurt çorbası, yanında limon dilimleri ile servis edilirse, lezzeti daha da artar.- Bu çorba, özellikle kış aylarında yapılan besleyici bir seçenektir ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir. Tavuklu yoğurt çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir tarif olup, kalabalık sofralarda tercih edilebilecek lezzetli bir seçenektir. |
Bu tavuklu yoğurt çorbasını denemek gerçekten harika bir fikir! Özellikle kış aylarında böyle besleyici ve sıcak bir çorba içmek çok keyifli. Tavuk etinin yanı sıra yoğurdun eklenmesi, çorbaya farklı bir lezzet katıyor. Malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulunabilir. Özellikle yoğurtlu karışımın hazırlanması aşaması dikkatimi çekti, çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını değiştirebilmek çok pratik. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edilmesinin lezzeti artıracağını duymak da hoşuma gitti. Bu tarifi denedikten sonra nasıl bir sonuç aldığınızı merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Kuddus,
Tavuklu yoğurt çorbasını denemek gerçekten de harika bir fikir! Kış aylarında sıcak ve besleyici bir çorba içmek, hem vücut ısısını artırır hem de ruh halini iyileştirir. Yoğurdun çorbaya katacağı kremsi lezzet, gerçekten de onu eşsiz kılıyor.
Malzemelerin basitliği, bu tarifi evde denemeyi daha da cazip hale getiriyor. Özellikle yoğurtlu karışımın hazırlanmasındaki detay, çorbanın kıvamını ayarlamak açısından büyük bir avantaj sunuyor. Limon dilimleri ile servis edilmesi ise yemeğe ferahlık katmak için mükemmel bir dokunuş.
Tarifi denedikten sonra nasıl bir sonuç aldığınızı merakla bekliyorum. Umarım harika bir lezzet elde edersiniz! Şimdiden afiyet olsun!