Beşamel soslu bezelyeli tavuk, oldukça lezzetli bir ana yemektir. İster ev halkı için, ister yemeğe gelen misafirleriniz için hızlıca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Tavuk, başlı başına lezzetli bir besin olduğu için yanında ne tür sebze kullanırsanız tadını o sebzeye de geçirir. Üzerine bir de tereyağında kavrulmuş un ile hazırlanmış beşamel sos ilave edildi mi, damaklarda lezzet şöleni yaratır. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Beşamel soslu bezelyeli tavuk yapımında, tavukların sote edilmesi ile başlanır. Tavuklar tuz ve karabiber ile iyice harmanlanır. Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konularak iyice kızdırılır ve üzerine tavuk pirzolalar eklenir. Yüksek ateşte önlü arkalı mühürlenerek sote edilir. Tavuklar sote edilirken, ayrı bir tencerede ayıklanmış taze bezelyeler haşlanır. Bezelye haşlandıktan sonra bir kenara alınarak soğuması için beklenir. Son aşama olarak beşamel sos hazırlanır. Bunun için küçük bir tavaya sıvı yağ konularak iyice kızdırılır. Üzerine un eklenerek kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Unun kokusu çıkınca üzerine yavaş yavaş süt ilave edilir ve sürekli karıştırılır. Beşamel sos pürüzsüz bir kıvam aldığında tuz eklenerek ocaktan alınır. Fırın tepsisine sote edilmiş tavuklar kaşık yardımıyla yayılır. Üzerine haşlanmış bezelyeler eklenir ve ardından beşamel sos gezdirilir. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri de serpilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir. Kaşar peyniri eriyip üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. Servis ve SunumBeşamel soslu bezelyeli tavuk fırından çıkarılır ve dinlendikten sonra servis tabağına alınır. Üzerine ince ince kıyılmış dereotu serpilerek sunum yapılır. Püf NoktalarBeşamel soslu bezelyeli tavuk yapımında kullanılan taze bezelye bulamazsanız, marketlerde hazır olarak satılan dondurulmuş bezelye de kullanarak haşlayabilirsiniz. Eğer konserve bezelye kullanacaksanız, onu yeniden haşlamanıza gerek kalmayacaktır. Ekstra BilgilerBeşamel soslu bezelyeli tavuğun yanına pilav veya makarna gibi karbonhidrat kaynakları ekleyerek, dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizi daha da zenginleştirmek için beşamel sosa biraz muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Bu, sosa hafif bir aroma katarak yemeğinizi daha da özel kılacaktır. |
Bu tarife bakınca, beşamel soslu bezelyeli tavuk yapmanın ne kadar pratik olduğunu düşünüyorum. Tavuk pirzolalarının sote edilmesi ve ardından bezelyelerin eklenmesi ile zengin bir lezzet elde ediliyor. Beşamel sosun hazırlanışı da oldukça kolay görünüyor. Sütün yavaş yavaş eklenmesi ve sürekli karıştırılması gerektiği hatırlatılıyor, bu da sosun pürüzsüz olmasını sağlıyor. Ayrıca, taze bezelye bulamazsam dondurulmuş bezelye kullanabileceğimi öğrenmek güzel bir ipucu. Fırında pişirildikten sonra üzerindeki kaşar peynirinin kızarması da harika bir görüntü oluşturacaktır. Son aşamada sunum için dereotu eklenmesi, yemeği daha da şık hale getiriyor. Sizce bu tarifi denemek için hangi sebzeleri tercih etmeliyim?
Cevap yazTunay Efgan, beşamel soslu bezelyeli tavuk tarifi gerçekten de hem pratik hem de lezzetli görünüyor. Tavuk pirzolasının sote edilmesi ve bezelyelerin eklenmesi, yemeğe zengin bir tat katıyor. Beşamel sosun hazırlanması sürecinde dikkat edilmesi gerekenler de çok önemli; sürekli karıştırmak, sosa pürüzsüz bir doku kazandırıyor.
Tarifinize sebze eklemeyi düşünüyorsanız, havuç, brokoli veya karnabahar gibi sebzeler harika bir seçenek olabilir. Bu sebzeler hem besin değerlerini artırır hem de yemeğin görünümünü zenginleştirir. Ayrıca, sebzeleri hafif haşlayarak veya soteleyerek tavuk ile birlikte pişirebilir, lezzetini artırabilirsiniz. Denemek için farklı sebzeler ekleyerek kendi damak tadınıza uygun bir versiyon oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!