Büyük fırın tepsisinde hashasli revani tarifi ve malzemeleri

Revani, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve şekerle yapılan bu tatlı, üzerine dökülen şerbet ile lezzetini katlayarak sunulur. Hasaslı revani ise, geleneksel tarifin içerisine eklenen haşhaş ile farklı bir boyut kazanır. Bu makalede, büyük fırın tepsisinde hasaslı revani tarifi, malzemeleri ve pişirme süreci hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Hasaslı revani hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)

Revani yapımına başlamadan önce, ön hazırlıkları yapmak önemlidir. Öncelikle, şerbetin hazırlanması için bir tencereye su ve toz şeker konulup kaynatılmalıdır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılarak şerbetin kıvamı ayarlanır. Şerbetin soğuması için kenara alınmalıdır.

Revani hamurunu hazırlamak için, geniş bir kapta yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaş tohumu eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.

Hazırlanan hamur, yağlanmış büyük fırın tepsisine dökülerek düzgün bir şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Revani, üzeri altın rengini alıncaya kadar pişirilmelidir.

Fırından çıkan sıcak revani, soğuyan şerbet ile ıslatılır. Şerbetin, revaniyi iyice çekmesi için birkaç saat bekletilmesi önerilir.

Hasaslı revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık serpilerek süslenebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda, tatlı bir lezzet harmonisi oluşturur.

Hasaslı revani, besin değerleri açısından zengin bir tatlıdır. Aşağıda, yaklaşık 100 gram hasaslı revani için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 10 g
• Şeker: 15 g
• Lif: 1 g

Sonuç olarak, büyük fırın tepsisinde hasaslı revani tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan revani, haşhaş tohumu ile yapılan versiyonu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.