Cevizli İncir Tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, ceviz ve incirin mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle kuru incir kullanılarak hazırlanan bu tatlı, her mevsim kolaylıkla yapılabilir. Mevsime göre dondurma veya kaymak ile süslenmesi, tatlının lezzetini artırır. Yapımı oldukça basit olan Cevizli İncir Tatlısı, çay ve kahve yanında mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zengin besin değeri sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. İncirin içeriğindeki protein, vitamin ve mineraller, vücuttaki hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur; bu da onu tam bir enerji deposu haline getirir. Cevizli İncir Tatlısı Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Cevizli İncir Tatlısı Nasıl Yapılır?Cevizli İncir Tatlısı için öncelikle incirlerin yumuşatılması gerekmektedir. Bunun için derin bir tencereye 2 bardak su ilave edilerek ocakta kaynatılır. Su kaynadıktan sonra, cevizler eklenerek 15-20 dakika kadar bekletilir. Cevizler yumuşadıktan sonra süzülerek bir kenara alınır. Diğer yandan iç harcı hazırlanır; ceviz içleri rondodan geçirilir ve küçük bir kasede toz tarçın ile iyice karıştırılır. İncirlerin sap kısımları kopartılarak iç harç ile doldurulur. Tüm cevizler için aynı işlem uygulanır. Hazırlanan incirler, ağız kısımları yukarıda olacak şekilde yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine toz şeker serpilir ve süt ilave edilir. Tencere ocakta kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir. Şerbeti çeken incirler, borcama alınarak oda sıcaklığında içini çekmesi için bekletilir. Servisi/SunumuCevizli İncir Tatlısı, mutlaka ya kaymak ya da dondurma ilavesi ile servis edilmelidir. Şerbetli bir tatlı olduğu için kaymak veya dondurma, tatlının ağırlığını alır ve hazmını kolaylaştırır. Kaymak kullanılacaksa, servis tabağına bıçak yardımıyla bir tabaka kaymak sürülür. Üzerine cevizler yerleştirilerek servis yapılır. Püf NoktalarıCevizli İncir Tatlısı’nda en önemli püf noktası, incirlerin derin olmayan daha çok tepsi gibi yayvan bir şekilde şerbetlenmesidir. Bu sayede incirler şerbeti daha rahat emerek daha kolay yumuşayacaktır. Ayrıca, şerbet kaynatılırken tencerenin kapağı mutlaka kapalı olmalıdır. Açık kalan tencere, şerbetin buharlaşmasına neden olur ve bu da tatlıyı kuru bırakabilir, istenilen lezzeti elde etmenizi engelleyebilir. |
Cevizli İncir Tatlısı'nın yapılışı hakkında okuduklarım beni gerçekten etkiledi. Kuru incir ve cevizin birleşimi harika bir lezzet sunuyor gibi görünüyor. Özellikle tatlının üzerine eklenen kaymak ya da dondurma ile servis edilmesi, tatlıyı daha da özel hale getiriyor. İncirlerin yumuşatılması aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar, tatlının kıvamı açısından çok önemli. Herkesin denemesi gereken bir tarif gibi duruyor. Siz bu tatlıyı yaparken hangi mevsimde yapmayı tercih ediyorsunuz?
Cevap yazKotuz,
Cevizli İncir Tatlısı'nın Lezzeti konusunda yazdıkların gerçekten çok doğru. Kuru incir ve cevizin birleşimi, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı ortaya çıkarıyor. Üzerine eklenen kaymak veya dondurma ile servis edilmesi ise tatlının tadını katbekat artırıyor.
İncirlerin Yumuşatılması süreci de gerçekten önemli. Doğru şekilde yumuşatılmadığında tatlının dokusu ve tadı beklenildiği gibi olmayabilir. Bu aşamada dikkatli olmak, tatlının kalitesi açısından belirleyici bir faktör.
Ben kişisel olarak bu tatlıyı sonbahar veya kış aylarında yapmayı tercih ediyorum. Bu mevsimlerde hem incirlerin lezzeti daha yoğun oluyor hem de soğuk havalarda tatlılar daha çok iç açıcı geliyor. Herkesin denemesi gereken bir tarif olduğunu düşünmekle birlikte, senin de bu tatlıyı yaparken hangi mevsimi tercih ettiğini merak ediyorum.