Çiğ kremalı poğaça, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Yumuşak dokusu ve kremalı iç harcıyla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu yazıda, çiğ kremalı poğaçanın tarifi, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Çiğ kremalı poğaça yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 ml çiğ krema
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura eklenir)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- İsteğe bağlı olarak, beyaz peynir veya zeytin (iç harcı için)
Hamurun Hazırlanışı
Poğaçanın hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle geniş bir kabın içerisine un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla yedirin.
- Yumurta beyazını ve çiğ kremayı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Elde ettiğiniz hamurun üzerini bir bezle örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
İç Harcının Hazırlanışı
İç harcı olarak beyaz peynir veya zeytin kullanmak isterseniz, aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Beyaz peyniri bir kasede ezin veya rendelenmiş zeytinleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzeti arttırabilirsiniz.
Poğaçaların Şekillendirilmesi
Dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1-1,5 cm olmalıdır. Daha sonra: - Bir su bardağı veya kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur parçalarının ortasına hazırladığınız iç harcından koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlayarak poğaça şekli verin.
Pişirme Aşaması
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Çiğ kremalı poğaçalarınızı sıcak servis edebilir, yanında çay veya kahve ile sunabilirsiniz. Ayrıca, farklı iç harçları deneyerek poğaçaların lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçaları daha önceden hazırlayıp, derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp, çözülmesini bekleyin.- Hamuru yoğururken içerisine farklı baharatlar ekleyerek tatlandırabilirsiniz.- Çiğ kremalı poğaçalar, ertesi gün bile taze kalması açısından ideal bir atıştırmalıktır. Çiğ kremalı poğaça tarifi, pratikliği ve lezzeti ile her evde mutlaka bulunması gereken bir tariftir. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
Bu çiğ kremalı poğaçayı denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle krema kullanarak elde edilen puf puf yumuşaklık düşüncesi beni heyecanlandırıyor. İç harcında beyaz peynir kullanılması da harika bir tercih olmuş. Kahvaltıda misafirlere sunmak için ideal görünüyor. Hamurun mayalanma süresi ve sıcak bir ortamda bekletilmesi gerektiği bilgisi de oldukça faydalı. Umarım sonuç mükemmel olur ve bu lezzetli poğaçalar herkesin beğenisini kazanır!
Cevap yazMerhaba Taha Onur,
Deneyim Heyecanı
Çiğ kremalı poğaçayı denemek için sabırsızlandığını duymak gerçekten çok güzel! Krema kullanarak elde edilen yumuşaklık, poğaçaların lezzetini katlayacaktır.
İç Harcı Seçimi
Beyaz peynir kullanımı da harika bir tercih olmuş. Kahvaltılarda misafirlere sunmak için ideal bir seçenek olduğu kesin. Bu tür lezzetler, sevdiklerimizle paylaşmanın en güzel yollarından biri.
Hamur Süreci
Hamurun mayalanma süresi ve sıcak bir ortamda bekletilmesi gerektiğini belirtmen de önemli bir detay. Bu aşamalar, poğaçaların puf puf olmasını sağlamak için kritik. Umarım denemelerin sonucunda harika poğaçalar elde eder ve herkesin beğenisini toplarsın!
Afiyet olsun!