Cigerli İç Pilav Tarifi ve MalzemeleriCigerli iç pilav, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle etli yemeklerin yanında sunulan, bazen de tek başına ana yemek olarak tercih edilen bu pilav, sulu ve aromatik bir yapıya sahiptir. İçerisinde yer alan ciğer, pilava eşsiz bir tat katarken, baharatlar ve diğer malzemelerle birleşerek damakları şenlendirmektedir. MalzemelerCigerli iç pilav yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
Pirinç HazırlığıPilavın lezzetli olması için pirincin önceden hazırlanması önemlidir. Pirinci, nişastasının azalması için soğuk su ile 2-3 kez yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın. Islatma işlemi, pirincin pişmesi sırasında daha iyi şişmesini sağlayacaktır. Ciğerin HazırlanmasıKuzu ciğerini temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada tereyağı ve zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince doğradığınız ciğeri ilave edin. Ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından tuz, karabiber, kimyon, kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin. Pilavın PişirilmesiIsladığınız ve süzdüğünüz pirinci, ciğer karışımının üzerine ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Daha sonra 4 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ilave edin. Nar ekşisini eklemek istiyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte pilavın demlenmesini sağlayın. Piştikten sonra, pilavı ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis ÖnerileriCigerli iç pilav, genellikle sade yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında turşu veya mevsim salatası ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Kuru nane veya pul biber ile tatlandırarak, yemeğinize farklı bir aroma katabilirsiniz. Besin DeğerleriCigerli iç pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Cigerli iç pilav, misafirlerinizi ağırlarken veya aile yemeklerinde sunabileceğiniz özel bir lezzettir. Afiyet olsun! |
Cigerli iç pilav tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle ciğerin pilava kattığı eşsiz tat ve baharatların harmanlanması beni çok heyecanlandırıyor. Pirincin önceden hazırlanmasının ne kadar önemli olduğunu belirtmişsiniz; bunu daha önce bilmiyordum. Kuzu ciğerinin nasıl hazırlandığına dair verdiğiniz bilgiler ise gerçekten yardımcı oldu. Servis önerileriniz de oldukça pratik; sade yoğurt veya salata ile sunulması harika bir fikir. Besin değerleri kısmı ise kesinlikle dikkate değer, zira dengeli bir öğün arıyorsak bu tarif ideal görünüyor. Gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum, afiyet olsun!
Cevap yazSevgili Aslınaz,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Cigerli İç Pilav tarifinin sizi bu kadar heyecanlandırması harika. Ciğerin pilava kattığı eşsiz tat, gerçekten de yemeği özel kılıyor. Pirinç Hazırlığı konusundaki bilgi, çoğu kişi için yeni olabilir ama doğru hazırlık, lezzeti artırıyor. Kuzu Ciğeri ile ilgili verdiğim bilgiler işinize yaradıysa ne mutlu bana! Ayrıca, Servis Önerileri kısmında sade yoğurt veya salata gibi seçenekler sunmam, yemeğinizi daha da keyifli hale getirmek içindi.
Besin değerleri de önemli, sağlıklı ve dengeli bir meal arayışında olanlar için bu tarif kesinlikle güzel bir alternatif sunuyor. Denemeniz için sabırsızlandığınız için çok sevindim, umarım deneyiminiz harika geçer. Afiyet olsun!