Nohut, besin değeri yüksek olan bir baklagil türüdür ve Türkiye mutfağında önemli bir yere sahiptir. Düdüklüde etsiz nohut yemeği, hem vegan ve vejetaryen beslenenler için uygun bir seçenektir hem de hızlı bir şekilde hazırlanmasıyla yoğun iş temposuna sahip bireyler için ideal bir yemektir. Bu makalede, düdüklüde nohut yemeği tarifine ve malzemelerine dair detaylı bilgiler verilecektir. MalzemelerNohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıNohut yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, nohutların bir gece önce ıslatılması önerilmektedir. Bu işlem, nohudun daha hızlı pişmesine yardımcı olur. Eğer zaman kısıtlıysa, en az 2-3 saat önceden ıslatmak da yeterli olacaktır.1. Nohutları süzüp durulayın. 2. Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. 3. Soğanı ince ince doğrayarak tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Rendelenmiş domatesi ve isteğe bağlı olarak salçayı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. 5. İsterseniz doğranmış havucu da ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. 6. Ardından, önceden ıslatılmış nohutları ekleyin ve karıştırın. 7. Üzerine 4 su bardağı suyu ve baharatları ekleyin. 8. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte 15 dakika pişirin. 9. Süre dolduktan sonra ocaktan alın ve buharın çıkmasını bekleyin. 10. Tencereyi açtıktan sonra yemeği karıştırın ve servis yapın. Servis ÖnerileriDüdüklüde etsiz nohut yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile de güzel bir ikili oluşturur. Yemeğin üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriDüdüklüde etsiz nohut yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 38 g- Lif: 10 g- Sodyum: 400 mg Ekstra BilgilerNohut, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, bitkisel protein kaynağı olması nedeniyle vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir yer tutar. Nohut yemeği, zengin besin içeriği ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Düdüklü tencere kullanmak, yemeğin daha kısa sürede pişmesini sağlarken, besin değerlerinin kaybolmasını da en aza indirir. Düdüklüde etsiz nohut yemeği, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olması dolayısıyla, her evde bulunması gereken bir tariftir. |
Nohut yemeği tarifini okuyunca aklıma geldi, sizce de nohutun lezzeti ve besin değeri göz önünde bulundurulduğunda, bu yemeği sık sık yapmak harika bir fikir değil mi? Düdüklü tencerede pişirmenin avantajı da zaman kazandırması. Özellikle yoğun çalışan biri olarak, pratik ve sağlıklı yemekler hazırlamak önemli. Sizce bu tarifteki malzemeleri değiştirmek veya eklemek, lezzeti nasıl etkiler? Örneğin havuç eklemek, tadı zenginleştirir mi? Ayrıca, bu yemeği yanına hangi salataları tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Lulubar,
Nohut Yemeği ve Besin Değeri
Kesinlikle, nohut yemeği hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Zengin protein içeriği sayesinde ve lif kaynağı olmasıyla sağlıklı bir öğün oluşturuyor. Yoğun çalışan biri olarak, hızlı ve pratik yemek tarifleri bulmak önemli. Düdüklü tencerede pişirmek, hem zaman kazandırıyor hem de nohutun besin değerini korumasına yardımcı oluyor.
Malzemeleri Değiştirmek
Malzemeleri değiştirmek veya eklemek kesinlikle lezzeti zenginleştirebilir. Örneğin, havuç eklemek yemeğin tat profilini artırabilir; hem tatlı bir aroma katar hem de besin değerini yükseltir. Ayrıca, patates veya yeşil biber gibi sebzeler de eklenerek yemeği daha doyurucu hale getirmek mümkün.
Yanında Hangi Salatalar
Nohut yemeği için yanına yoğurtlu bir salata veya mevsim salatası tercih edilebilir. Yoğurtlu salata, yemeğin yanındaki protein kaynağını artırırken, mevsim salatası da taze ve hafif bir dokunuş sağlar. Ayrıca, nar ekşisi ve limon suyu ile tatlandırılmış bir çoban salatası da harika bir uyum sağlar.
Afiyet olsun!