Erişteli yeşil mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan pratik bir tariftir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile tercih edilen bu salata, yoğurt ile zenginleştirilerek daha da besleyici hale getirilmektedir. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir gıda maddesi olmasıyla bilinirken, aynı zamanda sindirim sistemine olan faydaları ile de dikkat çekmektedir. Erişte ise, yemeklere doyuruculuk katmakta ve salatanın yapısını zenginleştirmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Yeşil mercimeklerin hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimeklerin yumuşak, fakat dağılmadan pişmiş olmasına dikkat edin. Pişen mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın. 2. Eriştelerin pişirilmesi: Ayrı bir tencerede tuzlu su kaynatın ve erişteleri ekleyin. Erişteler, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen erişteleri süzün ve soğumaya bırakın. 3. Sebzelerin doğranması: Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri geniş bir salata kasesine alın. 4. Salatanın birleştirilmesi: Soğuyan yeşil mercimekleri ve erişteleri sebzelerin üzerine ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave ederek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. 5. Yoğurt ile servis: Yoğurdu ayrı bir kaseye alarak üzerine biraz tuz ekleyin ve çırpın. Salatanın üzerine yoğurdu dökerek karıştırın veya yoğurdu yanına sos olarak sunabilirsiniz. Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Besin DeğerleriEkstra BilgilerErişteli yeşil mercimek salatası, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun bir seçenek sunar. Ayrıca, istenirse içine haşlanmış tavuk veya ton balığı eklenerek protein değeri artırılabilir. Bu salata, önceden hazırlanarak buzdolabında saklanabilir ve lezzeti birkaç gün boyunca korunur. Erişteli yeşil mercimek salatası, hem ana yemeklerin yanında hem de hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak tercih edilmektedir. |
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Erişteli yeşil mercimek salatasının hem besleyici hem de lezzetli olması harika. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olması da büyük bir avantaj. Yoğurt ile zenginleştirilmesi, salatayı daha da besleyici hale getiriyor. Peki, yeşil mercimek ve erişte ile birlikte eklemek istediğiniz başka sebzeler var mı? Ayrıca, yoğurtlu sosun yanı sıra farklı soslar denemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Zevrak,
Salatanın Besleyici Özellikleri
Gerçekten de erişteli yeşil mercimek salatası, hem besin değeri yüksek hem de oldukça lezzetli bir seçenek. Yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilmesi gerçekten çok mantıklı.
Ek Sebzeler
Yeşil mercimek ve erişte ile birlikte eklenebilecek sebzeler arasında domates, salatalık, havuç veya biber gibi sebzeler harika bir uyum sağlayabilir. Bu sebzeler, salatanın hem rengini hem de lezzetini artıracaktır.
Farklı Sos Denemeleri
Yoğurtlu sosun yanı sıra, zeytinyağı ve limon suyu ile hazırlanan basit bir sos ya da tahinli bir sos da deneyebilirsiniz. Her biri salatanıza farklı bir tat katacaktır. Belki de birkaç değişik sos ile denemeler yaparak en beğendiğinizi bulabilirsiniz.
Bu lezzetli tarif için ilham verdiğiniz için teşekkürler!