Etli güveç nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Etli güveç, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak pişirme yöntemi olan güveçte hazırlanan bu yemek, etin ve sebzelerin uyumlu bir şekilde buluştuğu, damakları şenlendiren bir tarif sunmaktadır. Güveç, özellikle uzun süre pişirilmesi gereken yemeklerde tercih edilen bir kap olmasının yanı sıra, yemeğin lezzetini de artırmaktadır.

Etli güveç yapımında kullanılacak malzemeler, yemeğin lezzetini belirleyen unsurlar arasında yer almaktadır. İşte etli güveç için gerekli malzemeler:

• 500 gram kuzu veya dana eti (güveçlik doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su veya et suyu
• Yarım çay bardağı domates salçası
• İsteğe bağlı olarak, bezelye veya mantar gibi farklı sebzeler

Etli güveç hazırlamak için öncelikle malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Etin Hazırlanması: - Kuzu veya dana etini küçük parçalar halinde doğrayın. - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyin. - Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Sebzelerin Doğranması: - Soğanları yemeklik doğrayın. - Sarımsakları ince ince kıyın. - Havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. - Kırmızı biberi de doğrayarak hazırlayın.

3. Sebzelerin Eklenmesi: - Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. - Ardından, havuç, patates ve kırmızı biberleri de ekleyin.

4. Baharatların ve Suyun Eklenmesi: - Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. - Domates salçasını ekleyip karıştırın. - Son olarak, 2 su bardağı su veya et suyunu ekleyin.

5. Pişirme: - Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, güveç kabına alarak üzerini kapatın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.

Etli güveç, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya ekmek ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, yanında yoğurt ya da salata ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturulabilir.

Etli güveç, içerdiği protein ve sebzeler sayesinde oldukça besleyici bir yemektir. İşte ortalama bir porsiyon (200 gram) etli güveç için besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 30 gram
• Yağ: 20 gram
• Karbonhidrat: 15 gram
• Fiber: 3 gram
• Sodyum: 600 mg

Etli güveç, farklı malzemelerle çeşitlendirilerek yapılabilir. Örneğin, mantar, bezelye veya farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Ayrıca, etin türü değiştirildiğinde farklı lezzetler elde edilebilir. Ayrıca, güveç kaplarının kapalı pişirme özelliği sayesinde, yemeklerin lezzeti ve besin değerleri korunmuş olur. Bu tarifle evde kolayca lezzetli bir etli güveç hazırlayarak ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.