Etli nohut çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem protein açısından zengin olması hem de doyurucu özelliği ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Nohut, et ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarda yerini alır. Bu yazıda, etli nohut çorbasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. MalzemelerEtli nohut çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıEtli nohut çorbası hazırlamak için öncelikle nohutun bir gece önceden suda bekletilmesi önerilir. Bu, nohudun pişme süresini kısaltır ve sindirimini kolaylaştırır.1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyun ve şişmelerini bekleyin. Ertesi gün, suyunu süzerek bir kenara alın. 2. Etin Pişirilmesi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Küçük doğranmış soğan, havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Salçanın Eklenmesi: Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Nohut ve Su Eklenmesi: Süzülen nohudu tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Karabiber ve pul biberi ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin. 6. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra, çorbanın altını kısın ve nohudu yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin. 7. Servis: Çorbanız piştikten sonra, sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriEtli nohut çorbasının 1 porsiyonunda yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerEtli nohut çorbası, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Nohut, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlerken, et protein ihtiyacını karşılar. Çorbanın içinde kullanılan sebzeler ise vücut için gerekli olan vitaminleri sağlar. Ayrıca, nohut çorbasının sıcak servis edilmesi, kış aylarında vücudu sıcak tutarak bağışıklığı güçlendirir. Sonuç olarak, etli nohut çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olup, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Sağlıklı bir beslenme için bu çorbanın düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. |
Etli nohut çorbası tarifine baktığımda, gerçekten kış aylarında sıcak bir çorba olarak harika bir tercih olduğunu düşünüyorum. Nohutun bir gece önceden bekletilmesi pişirme süresini kısaltması açısından çok pratik görünüyor. Ayrıca, et ve sebzelerin bir arada kullanılması, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir sonuç elde etmemizi sağlıyor. Çorbanın içindeki sebzelerin, vücutta gerekli olan vitaminleri sağlaması da çok önemli. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için böyle besleyici yemekler hazırlamak çok iyi bir fikir. Tarifin aşamalarının net bir şekilde belirtilmiş olması da, mutfakta deneyim sahibi olmayanlar için bile kolaylık sağlıyor. Son olarak, üzerine limon suyu veya maydanoz eklenerek lezzetinin artırılması fikri de oldukça hoş. Sizce bu çorbayı yaparken başka hangi baharatlar eklenebilir?
Cevap yazMerhaba Aşkıner,
Etli nohut çorbasının kış aylarında sıcak bir alternatif olması gerçekten harika bir fikir. Nohutun bir gece önceden bekletilmesi, pişirme süresini kısaltması açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Ayrıca, et ve sebzelerin bir arada kullanılması, yemeğin hem besleyici hem de doyurucu olmasına yardımcı oluyor.
Sebzelerin vücuda sağladığı vitaminler, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirme konusunda oldukça önemli. Besleyici yemekler hazırlamak, soğuk havalarda sağlığımızı korumak için oldukça faydalı. Tarifin net bir şekilde belirtilmesi, mutfakta yeni olanlar için de cesaretlendirici bir unsur.
Limon suyu ve maydanoz eklemek, çorbanın lezzetini artırmak için harika bir fikir. Baharatlar konusunda ise kimyon, karabiber ve pul biber eklemeyi düşünebilirsiniz. Kimyon, nohutla harika bir uyum sağlarken, pul biber de çorbaya hoş bir acılık katabilir. Ayrıca, biraz nane veya kekik de eklemek, aromayı zenginleştirebilir.
Afiyet olsun!