Cevizli Gül Tatlısı, görünüme aldanmayın çünkü yapılışı oldukça basit bir tatlıdır. Cevizli gül tatlısı, üç adet daire şeklindeki hamurun rulo şeklinde katlanması sonucu oluşmaktadır. Kalori bakımından oldukça yüksek olup fakat lezzet bakımından nefis bir tattır. Evinizde pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu tatlıyı tarif defterinize eklemeyi unutmayınız. Püf noktalarına dikkat ederek hazırlayacağınız tatlıyı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.Cevizli Gül Tatlısı Gerekli Malzemeler Hamuru İçin
Şerbeti İçin
İçi İçin
Cevizli Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?Cevizli gül tatlısıyapımına öncelikle tatlının şerbetini hazırlamakla başlayınız. Toz şekeri ve suyu tencereye alarak, şekerler iyice eriyene kadar kaynatınız. Kaynamaya başlayan ve şurup kıvamına ulaşan şerbete limon suyu ekleyiniz ve altını kısıp 15 dakika daha kaynatınız. Kaynayan ve koyu bir kıvama gelen şerbeti ocaktan alınız ve vanilya ekleyerek soğumaya bırakınız. Bu esnada cevizli gül tatlısının hamurunun hazırlıklarına başlayınız. Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp, iyice birbirine yedirerek yoğurunuz. Ardından 20 dakika kadar hamuru mayalanmaya bırakınız. Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırınız ve açmış olduğunuz her hamurun üzerine sıvı yağı dökünüz. Hamurunuzu çay bardağı yardımıyla daire şeklinde bölünüz. Üç adet hamurun uç kısımları üst üste gelecek şekilde koyunuz. Bu arada iç harcı için cevizi rondodan geçirerek toz şekerle karıştırınız. Bunu da açmış olduğunuz hamurun üzerine serpiştiriniz. Cevizli gül tatlısının hamurunu rulo şeklinde sarıp, ortadan ikiye keserek gül şekli veriniz. Ardından kesmiş olduğunuz hamurları yağlanmış tepsiye belirli aralıklarla diziniz. Önceden ısıtılmış olan 160 derecelik fırında cevizli gül tatlısı kızarana kadar pişiriniz. Fırından çıkan sıcak cevizli gül tatlısına, soğuk şerbeti ekleyiniz. Şerbeti çekmesi için tatlıyı dinlenmeye bırakınız.Servisi/Sunumu Cevizli gül tatlısı, servis tabaklarına aldıktan sonra kaymak ya da vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Dilerseniz servis esnasında tatlı meyve parçacıkları da ekleyerek süsleyebilirsiniz.Püf Noktaları Cevizli gül tatlısı yapımında iyi bir sonuç almak istiyorsanız pişen hamur ile şerbetin kıvamını iyi ayarlamanız gerekmektedir. Tatlı, şerbetini tamamen çektikten sonra servis edilmelidir. Cevizli gül tatlısının hamurunu açarken yarım santim kalınlığında olmasına özen gösteriniz. Bu hamurları üst üste koyup rulo şeklinde sararken de bastırmadan gevşek bir şekilde sarmalısınız. Hamurunuzun kıvamı kulak memesi kıvamında yağlı olmalıdır. |
Cevizli gül tatlısı tarifini okurken, gerçekten de görüntüsünün aldatıcı olduğunu düşündüm. Bu kadar basit bir yapılışa sahip olması beni şaşırttı. Özellikle şerbetin hazırlanma aşaması çok önemli gibi görünüyor; kaynama süresinin ve kıvamının doğru ayarlanması tatlının lezzetini etkiler mi? Ayrıca, hamurun mayalanması için 20 dakika bekletmek yeterli midir? Hamurun kalınlığını yarım santim olarak ayarlamak, tatlının kıvamı için kritik bir nokta gibi görünüyor. Peki, tatlının üzerine kaymak ya da vanilyalı dondurma eklemek, tadını nasıl etkiler? Bu tatlının servis sırasında meyve parçalarıyla süslenmesi de hoş bir dokunuş olabilir. Başarılı bir sonuç almak için başka ne gibi püf noktalarına dikkat etmemiz gerekiyor?
Cevap yazCevizli Gül Tatlısı gerçekten de görünüşüyle yanıltıcı bir tatlı. Basit yapısıyla etkileyici bir lezzet sunması oldukça güzel. Şerbetin Hazırlanması aşaması kesinlikle önemli; kaynama süresi ve kıvamı, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Şerbetin yeterince yoğun olması, tatlı ile güzel bir şekilde bütünleşmesini sağlar.
Hamurun Mayalanması için 20 dakika genellikle yeterli olabilir, ancak ortam sıcaklığına bağlı olarak bu süre değişiklik gösterebilir. Hamurun iyice kabarması için biraz daha fazla beklemek iyi bir fikir olabilir.
Hamurun Kalınlığı konusuna gelince, yarım santim kalınlık, tatlının kıvamı ve dokusu için doğru bir tercih. Bu, hem pişme süresini hem de lezzetini etkiler.
Tatlı Üzerine Eklemeler açısından, kaymak veya vanilyalı dondurma eklemek, tatlıya zengin bir tat katacaktır. Kaymak, tatlıyı daha kremalı bir hale getirirken, dondurma soğuk bir kontrast oluşturur.
Meyve Parçaları ile Süsleme de tatlının sunumunu ve lezzetini artıracak hoş bir dokunuş. Taze meyveler, tatlıya ferahlık katabilir.
Püf Noktaları arasında, hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi, şerbetin soğuk olması ve tatlının sıcak servis edilmesi gibi detaylara dikkat etmek gerekiyor. Ayrıca, pişirme süresine de özen gösterirseniz, sonuç harika olacaktır. Başarılar dilerim!