Fasulye PilakiFasulye pilaki, Osmanlı dönemine dayanan köklü bir geçmişe sahip olan ve günümüzde de sıkça tercih edilen bir yemek türüdür. Özellikle yaz aylarında soğuk bir meze olarak sofralarda yerini alır. Hazırlanıp buzdolabında dinlendirildiğinde lezzeti daha da artar. Barbunya fasulyesi ile yapılabileceği gibi bombay fasulyesi ile de hazırlanabilir. Soğan, sarımsak, havuç ve patates gibi sebzeler kullanılarak yapılan bu lezzetli yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek sunumu tamamlanır. Fasulye pilaki tarifine birlikte göz atalım. Fasulye Pilaki İçin Gerekli Malzemeler
Fasulye Pilaki Nasıl Yapılır?1. Geceden su içinde beklettiğiniz fasulyelerin suyunu süzerek uygun bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya bırakın. Haşlanan fasulyelerin suyunu süzüp kenara alın. 2. Kuru soğan ve sarımsağı soyduktan sonra ince ince kıyın. Patatesi soyup yıkayın ve küp küp doğrayın. Havucun kabuklarını kazıyıp halka veya yarım halka şeklinde doğrayın. 3. Sıvı yağı uygun bir tencere içinde ısıtın. Önce soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Pembeleşen soğanın üzerine salçayı ekleyip kavurun. Patates, havuç, tuz, kırmızı pul biber ve toz şekeri ekleyerek beş dakika kadar daha kavurun. 4. Kavrulan malzemelere suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra fasulyeyi ekleyin ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın. 5. Pilakiyi başka bir kaba almadan pişirdiğiniz tencerede soğumaya bırakın. Soğuyunca servis tabağına alın ve üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırın. Bir süre dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servise sunun. Afiyet olsun. Servisi ve SunumuFasulye pilaki, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra mutlaka buzdolabında dinlendirip ince kıyılmış maydanoz ile servise sunun. Püf NoktalarıFasulye pilaki için kullanacağınız fasulyeleri geceden suya ıslatmanız gerekir. Islattığınız fasulye suyuna biraz karbonat ilave ederseniz fasulyelerin pişmesi daha kolay olur. Ayrıca, pişen pilakiyi pişirdiğiniz tencerede soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra buzdolabına alıp dinlendirerek servis yapın. Ekstra BilgilerFasulye pilaki, zeytinyağlı yemekler kategorisinde yer almaktadır ve genellikle soğuk tüketilir. Yüksek protein içeriği ile besleyici bir yemektir. Aynı zamanda, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemini destekler. Pilaki, Yunan ve Türk mutfaklarında da popüler bir mezedir. |
Fasulye pilaki tarifini okurken, bu yemeği yapmanın ne kadar keyifli olduğunu düşündüm. Yaz aylarında soğuk bir meze olarak sofralarda yer alması gerçekten harika bir özellik. Geceden ıslatılan fasulyelerin pişirilmesiyle birlikte ortaya çıkan lezzet, kesinlikle dinlendirilmiş bir pilakinin tadını katlıyor. Karbonat ekleyerek fasulyeleri daha kolay pişirmenin yanı sıra, buzdolabında bekletirken lezzetlerin birbirine geçmesi de benim için ayrı bir keyif. İnce kıyılmış maydanoz ile yapılan sunum, yemeğe ferah bir hava katıyor. Bu tarifin hem besleyici hem de pratik bir seçenek olduğunu düşünmüyor musunuz?
Cevap yazTandan,
Fasulye pilaki gerçekten de yaz aylarında serinletici bir meze olarak sofralarda harika bir yer kaplıyor. Yemeğin hazırlanışı ve dinlendirilmesi, lezzetinin katlanmasına olanak tanıyor. Geceden ıslatılan fasulyelerin pişirilmesi, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Karbonat kullanarak fasulyeleri daha yumuşak hale getirmek, bu tarife ek bir kolaylık sağlıyor.
Ayrıca, ince kıyılmış maydanoz ile yapılan sunum, yemeğe ferah bir hava katarken, sofralara da görsel bir şıklık kazandırıyor. Kesinlikle, bu tarif hem sağlıklı bir besin kaynağı hem de pratik bir meze olarak oldukça cazip. Denemek isteyenler için harika bir öneri!
Fasulye pilaki tarifini okurken, bu lezzetli yemeği yapmanın ne kadar keyifli olduğunu düşündüm. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tercih edilmesi, sıcak günlerde serinletici bir meze olarak harika bir alternatif sunuyor. Geceden fasulyeleri ıslatmanın püf noktası gerçekten önemli. Karbonat ekleyerek pişirmeyi kolaylaştırmanın yanı sıra, dinlendirilmiş bir pilakinin lezzeti de katlanıyor. Buzdolabında beklerken lezzetlerin birbirine geçmesi benim için ayrı bir tat. Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz eklemek ise sunuma ferahlık katıyor. Sizce de bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek değil mi?
Cevap yazYüzüak,
Fasulye Pilaki tarifine olan ilginiz gerçekten güzel. Bu yemeğin yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilmesi, sıcak günlerde hafif ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Geceden fasulyeleri ıslatmanın önemi, pişirme sürecinde zaman kazandırmasının yanı sıra, fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlıyor.
Karbonat ekleyerek pişirmeyi kolaylaştırmak da oldukça pratik bir yöntem. Bu sayede fasulyelerin yumuşaklığı artıyor ve lezzeti daha da derinleşiyor. Dinlendirilmiş bir pilakinin lezzeti, gerçekten de zamanla katlanıyor ve bu da onu daha özel kılıyor.
Bu tarifte maydanoz eklemesi, hem görsellik hem de tazelik katıyor. Sonuç olarak, besleyici ve pratik bir seçenek olarak fasulye pilaki, hem sofralarımızda yer almayı başarıyor hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Kesinlikle lezzetli ve pratik bir tarif olduğu konusunda hemfikiriz!