Etli nohutlu taze bamya yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların bolca bulunduğu dönemlerde yapılan bu yemek, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir alternatiftir. Hem etin hem de nohutun bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet profili sunar. Bu makalede, etli nohutlu taze bamya yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler verilecektir. MalzemelerYemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir: 1. İlk olarak, kuzu etini küçük parçalara doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. 2. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 3. Küp doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. 5. Taze bamyaları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. 6. Son olarak, 2 su bardağı su ve limon suyunu ekleyin. 7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 8. Yemeğin piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Servis ÖnerileriEtli nohutlu taze bamya yemeği, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Yanında yoğurt ve taze bir salata ile zenginleştirilmiş bir sunum, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile süslemek, hem sunum hem de tat açısından yemeği daha cazip hale getirebilir. Besin DeğerleriEtli nohutlu taze bamya yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için tahmini besin değerleri:
Ekstra BilgilerEtli nohutlu taze bamya yemeği, özellikle yaz aylarında taze bamya bulmanın kolay olduğu dönemlerde hazırlanabilir. Ayrıca, nohutun önceden haşlanması, yemeğin pişme süresini kısaltır. Eğer taze bamya bulamazsanız, dondurulmuş bamya da kullanılabilir. Ancak, taze bamya kullanmak yemeğin lezzetini belirgin şekilde artıracaktır. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olması nedeniyle aile yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilebilir. Sonuç olarak, etli nohutlu taze bamya yemeği, pratik bir tarif olmasının yanı sıra sağlıklı beslenme açısından da önemli bir rol oynamaktadır. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem damak zevkine hitap eden hem de besin değerleri yüksek bir yemek elde etmek mümkündür. |
Bu etli nohutlu taze bamya yemeği tarifini okurken kendimi mutfakta hayal ettim. Kuzu etini doğrayıp zeytinyağında kavurmak, ardından soğan ve sarımsak eklemek gerçekten harika bir başlangıç gibi görünüyor. Taze bamyaların yaz aylarında bolca bulunması da şans. Haşlanmış nohutları ekleyip, baharatlarla zenginleştirmek ise yemeğe derinlik katacak. Yemeğin 30-40 dakika pişmesini beklemek sabır gerektiriyor ama sonuç kesinlikle buna değecek. Servis önerileri arasında pilav ve yoğurtla sunmak, yemeğin lezzetini katlayacak gibi. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; ailemle paylaşmak için sabırsızlanıyorum! Bu tarifi denemek için gerçekten heyecanlıyım. Sizce taze bamyayı bulamazsam dondurulmuş kullanmak lezzeti etkiler mi?
Cevap yazMerhaba Akçora,
Yorumunuz gerçekten çok içten ve heyecan verici! Etli nohutlu taze bamya yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Kuzu etinin soğan ve sarımsakla birleşimi, yemeğe harika bir aroma katacaktır. Taze bamyaların yaz aylarında bolca bulunması gerçekten bir fırsat, bu yüzden o dönemde yapmanızı öneririm.
Dondurulmuş bamya kullanma konusuna gelince, bu tamamen kişisel tercih ve kullanım amacınıza bağlı. Dondurulmuş bamyalar, taze bamyalar kadar çıtır olmayabilir, ancak yine de lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Dondurulmuş sebzeler genellikle pişirme süresini kısaltır ve besin değerlerini de korur. Eğer taze bamyayı bulamazsanız, dondurulmuş olanları kullanmak iyi bir alternatif olabilir. Yemeğinizin tadını çıkarmanız dileğiyle!