Etli yahni, Türk mutfağının klasik yemeklerinden biri olup, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen doyurucu ve besleyici bir yemektir. Bu yemek, etin yavaş pişirilmesiyle elde edilen lezzetli bir sos içerisinde sunulur. Etli yahni, genellikle kuzu veya dana eti ile hazırlanır ve sebzelerle zenginleştirilir. Malzemeler
YapılışıEtli yahni hazırlamak için ilk olarak bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavrulmasına izin verin. Sonrasında kuşbaşı doğranmış eti tencereye ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun. Etler su saldığında, doğranmış havuç, patates ve yeşil biberi ekleyin. Ardından rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ilave ederek karıştırın. Karışıma sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze kekik veya defne yaprağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Yemek piştikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriEtli yahni, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunulabileceği gibi, taze ekmekle de tüketilebilir. Besin DeğerleriEtli yahni, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, sebzeler sayesinde lif ve vitamin mineral yönünden de faydalıdır. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) etli yahni için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerEtli yahni, farklı bölgelerde çeşitli malzemelerle ve yöntemlerle hazırlanabilir. Örneğin, bazı yörelerde nohut veya bezelye eklenerek yapıldığında daha da lezzetli bir hal alır. Ayrıca, yemeği daha aromatik hale getirmek için baharatlar (kimyon, pul biber gibi) eklemek mümkündür. Son olarak, etli yahni, evde kolayca hazırlanabilecek bir yemek olmasının yanı sıra, misafirler için de şık bir sunum imkanı sağlar. Dilerseniz yemeğinizi özel günlerde veya davetlerde ana yemek olarak tercih edebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kış günlerinde sıcak bir tabak etli yahni yemek gibisi yok. Özellikle yavaş pişirilmesi sayesinde etin o muhteşem lezzeti ve sosun kıvamı nasıl olur, merak ediyorum. Malzemeler arasında yer alan zeytinyağı ve taze kekik, yemeğe ayrı bir tat katacak gibi. Pişirme süresi de oldukça makul, 1-1.5 saat içinde nefis bir yemek hazırlamak mümkün. Ayrıca yanına pilav veya bulgur pilavı önerisi de gayet güzel, yanında yoğurtla servis edilince tamamlanmış bir öğün sunmuş olursunuz. Bu tarifin besin değerleri de oldukça tatmin edici, protein açısından zengin olması özellikle spor yapanlar için de avantajlı. Duyduğuma göre, farklı bölgelerde değişik malzemelerle yapıldığında daha da lezzetli olabiliyormuş. Nohut veya bezelye eklemenin tadını hiç denediniz mi? Bence bu tarif, misafirler için de harika bir seçenek olabilir. Yani, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazOnursü,
Harika Görünüm
Yorumun gerçekten çok keyifli! Kış aylarında sıcak bir tabak etli yahni yemek, gerçekten de ruhu ısıtan bir seçenek. Yavaş pişirme tekniği, etin lezzetinin ve sosun kıvamının mükemmel olmasını sağlıyor.
Malzemelerin Katkısı
Zeytinyağı ve taze kekik gibi malzemelerin, yemeğe katacağı tat kesinlikle önemli. Bu tür detaylar, yemeğin lezzetini bir üst seviyeye taşıyor.
Makul Pişirme Süresi
1-1.5 saatlik pişirme süresi, yoğun bir iş gününden sonra bile rahatlıkla hazırlanabilecek bir yemek sunuyor. Yanına önerdiğin pilav veya bulgur pilavı da harika bir tamamlayıcı olur. Yoğurtla servis etmenin, yemeği daha da zenginleştireceğini düşünüyorum.
Besin Değerleri
Besin değerlerinin tatmin edici olması, özellikle spor yapanlar için büyük bir avantaj. Yemeği zenginleştirmek için nohut veya bezelye eklemeyi hiç denemedim ama kesinlikle denemek isteyeceğim.
Misafirler için Seçenek
Bu tarifin misafirler için harika bir seçenek olduğu konusunda da hemfikirim. Umarım en kısa zamanda denersin ve sonuçları paylaşmayı unutmazsın!