Karnabahar, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasını oluşturan sebzeler arasında yer almakta olup, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle C vitamini, K vitamini ve folat içeriği ile dikkat çeker. Beşamel sos ile birleştiğinde ise, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkmaktadır. Fırında beşamel soslu karnabahar tarifi, çeşitli öğünlerde tercih edilebilecek pratik bir seçenektir. Malzemeler
Yapılışı1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharın yapraklarını ayıklayıp, çiçeklerine ayırın. Bol su ile yıkayın ve tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzerek bir kenara alın. 2. Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağını bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Beşamel sosun içine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. 3. Fırınlama: Hazırladığınız karnabaharları fırın kabına yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 4. Servis: Fırından çıkan beşamel soslu karnabaharları sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata ile güzel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Besin DeğerleriEkstra BilgilerFırında beşamel soslu karnabahar, besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine doğranmış brokoli veya havuç eklemek, hem renk hem de besin değeri açısından zenginlik katacaktır. Ayrıca, beşamel sosun üzerine eklenen baharatlar, yemeğin lezzetini artırabilir. Bu tarif, vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olmasının yanı sıra, et yemekleriyle de harika bir uyum sağlar. Fırında beşamel soslu karnabahar, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Sağlıklı ve doyurucu seçenekler arayanlar için ideal bir tercih olan bu tarif, kolay hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çekmektedir. |
Bu tarif gerçekten harika gözüküyor! Karnabaharı beşamel sosla birleştirerek fırında pişirmek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunuyor. Beşamel sosun yapılışı da oldukça pratik görünüyor. Peki, karnabahar haşlarken ne kadar süre bekletmek gerektiği konusunda bir tecrübeniz var mı? Ayrıca, tarifteki muskat rendesi eklemek isteyenler için ne gibi bir tat farkı yaratır? Ben de daha önce karnabaharı farklı soslarla denedim ama bu tarif beni oldukça cezbetti. Yanında yeşil salata ile sunmanın güzel olacağını düşünüyorum. Başka sebzeler ile de zenginleştirebilir miyiz?
Cevap yazMerhaba Pesin,
Tarifin Harikalığı
Gerçekten de karnabahar ve beşamel sos kombinasyonu hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Fırında pişirildiğinde karnabaharın hafif tatlılığı ve beşamel sosun kremamsı dokusu harika bir uyum sağlıyor.
Karnabahar Haşlama Süresi
Karnabaharı haşlarken genellikle 5-7 dakika yeterli olacaktır. Karnabaharın yumuşak olmasını istiyorsanız, bu süreyi biraz uzatabilirsiniz, ancak çok fazla haşlamaktan kaçınmalısınız, aksi takdirde besin değerleri kaybolabilir.
Muskat Rendesi
Muskat rendesi, tarifteki diğer tatlarla birleştiğinde yemeğe hoş bir derinlik ve aroma katabilir. Özellikle beşamel sosla birlikte kullanıldığında, yemeğe hafif baharatlı ve sıcak bir tat verir. Bu tat farkı, yemeği daha zengin hale getirebilir.
Diğer Sebzelerle Zenginleştirme
Kesinlikle! Tarife brokoli, havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Bu, hem besin değerini artırır hem de görsel olarak daha çekici hale getirir. Yanında yeşil salata ile sunmak da harika bir fikir, yemeği daha hafif ve ferahlatıcı kılar.
Afiyet olsun!