Dana biftek, lezzetli ve besleyici bir et yemekleri arasında yer alır. Fırında pişirilmesi, etin daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlarken, aynı zamanda tüm baharatların ve aromaların etin içine nüfuz etmesine olanak tanır. Bu tarif, özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Marinasyon: Dana bifteği hazırlamadan önce, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve ezilmiş sarımsakları bir kapta karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek karışımı iyice harmanlayın. Bifteği bu karışımla iyice ovun ve en az 1 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin. 2. Fırının Hazırlanması: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 3. Sebzelerin Hazırlanması: Doğranmış soğan ve havuçları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. 4. Bifteğin Pişirilmesi: Dinlenmiş bifteği sebzelerin üzerine yerleştirin. Sebze veya et suyunu tepsiye ekleyin. Fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi bifteğin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Etin iç sıcaklığı 60-65°C olduğunda medium (orta) pişmiş, 70°C ve üzeri ise well done (iyi pişmiş) olarak kabul edilir. 5. Servis: Fırından çıkan bifteği 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sebzelerle birlikte servis edin. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (100 gram için) |
Bu dana biftek tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Fırında pişirmenin etin yumuşaklığını artıracak olması harika bir detay. Özellikle marine aşamasında kullanacağınız baharatların ve limon suyunun lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum. 1 saat dinlendirmek yeterli mi yoksa bir gece bekletmek daha mı iyi sonuç veriyor? Ayrıca sebzelerle birlikte pişirilmesi, yemeği daha besleyici hale getirecek gibi. Pişirme süresi konusunda dikkat edilmesi gereken noktaları da çok iyi belirtmişsiniz, etin iç sıcaklığını kontrol etmek kesinlikle önemli. Yanında sunulacak garnitür önerileri de zengin bir menü oluşturmak için güzel bir fikir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Sungurtekin,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Biftek tarifiyle ilgili ilginiz harika. Baharatlar ve limon suyu marine aşamasında etin lezzetini büyük ölçüde artırır; bu yüzden kullanacağınız baharatları dikkatle seçmekte fayda var. 1 saat dinlendirmek yeterli olabilir, ancak bir gece bekletmek, etin daha derin bir lezzet kazanmasına ve yumuşaklığının artmasına yardımcı olur. Eğer zamanınız varsa, bir gece marine etmek daha iyi sonuçlar verebilir.
Sebzelerle birlikte pişirmek, yemeği hem besleyici hale getirir hem de lezzetini zenginleştirir. Pişirme süresine gelince, etin iç sıcaklığını kontrol etmek gerçekten çok önemli. Etin istenilen pişme derecesine ulaşması için önerilen süreleri takip etmek, mükemmel sonuçlar almanıza yardımcı olacaktır.
Garnitür önerileriyle menünüzü çeşitlendirmek de harika bir fikir. Bu tarifle ilgili her şeyi denemek için sabırsızlandığınızı duymak beni de heyecanlandırıyor! Umarım denediğinizde harika sonuçlar alırsınız. Afiyet olsun!