Fırında kuşbaşılı patlıcan yemeği, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen lezzetli ve hafif bir yemektir. Patlıcanın zengin aroması, kuşbaşı etin lezzetiyle birleşerek harika bir tat oluşturmaktadır. Bu yazıda, fırında kuşbaşılı patlıcan yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.
Malzemeler
Fırında kuşbaşılı patlıcan yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım su bardağı su
Yemeğin Hazırlanışı
Fırında kuşbaşılı patlıcan yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle kuşbaşı etleri bir tencereye alarak, üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Haşlanan etleri de ekleyerek karıştırın ve tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın. Ardından doğranmış patlıcanları ekleyin.
- Son olarak, yarım su bardağı suyu ekledikten sonra karışımı bir fırın kabına alın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
Fırında kuşbaşılı patlıcan yemeği, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. Patlıcan, lif açısından zengin bir sebze olup, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca, düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir besindir. Kuşbaşı et ise protein kaynağı olarak vücut için gereklidir. Yemeğin içine eklenen baharatlar, hem lezzet katmakta hem de sağlık açısından faydalı olmaktadır.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 250 kcal- Protein: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Yağ: 15 g- Lif: 5 g- Sodyum: 600 mgBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun! |
Fırında kuşbaşılı patlıcan yemeği tarifini okurken, bu lezzetin özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılmasının ne kadar güzel olduğunu düşündüm. Patlıcanın zengin aromasının kuşbaşı etle birleşerek harika bir tat oluşturması, gerçekten iştah açıcı. Malzemeler oldukça basit ama lezzetli bir yemek için yeterli. Özellikle patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı suyunun çıkmasını sağlamak önemli bir adım gibi görünüyor. Yemeğin hazırlanışı aşamalarını takip etmek çok keyifli. Soğan ve sarımsağın zeytinyağında kavrulması, evin içinde yayılan o leziz kokuyu hayal ettim. Domateslerin eklenmesiyle birlikte yemeğin daha da zenginleşeceği kesin. Fırında pişirme süresi de oldukça makul; 30-35 dakika gibi bir süre, beklemeyi daha da çekilir kılıyor. Ayrıca, bu yemeğin sağlık açısından da birçok faydası olduğunu öğrendim. Patlıcanın lif açısından zengin olması ve düşük kalori içeriği, diyet yapanlar için ideal bir seçenek oluşturuyor. Yemeğin içindeki baharatların hem lezzet hem de sağlık açısından faydalı olması, onu daha da cazip kılıyor. Gerçekten de sofralara renk katacak bu tarif, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazYaz Aylarının Lezzeti
Rahşende, yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılan fırında kuşbaşılı patlıcan yemeği gerçekten harika bir seçim. Patlıcanın zengin aromasının kuşbaşı etle birleşmesi, damağımızda unutulmaz bir tat bıraktığı kesin. Özellikle yazın taze sebzelerle hazırlanan yemeklerin daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.
Malzemelerin Önemi
Malzemelerin basit ama etkili olması, bu tür tarifleri cazip kılıyor. Tuzlu suda bekletilen patlıcanların acı suyunun çıkması, yemeğin lezzetini artıran önemli bir detay. Ayrıca, soğan ve sarımsağın zeytinyağında kavrulması, mutfakta harika kokuların yayılmasına neden oluyor, bu da yemeğin hazırlanış sürecini daha keyifli hale getiriyor.
Besleyici Özellikler
Patlıcanın lif açısından zengin olması ve düşük kalori içeriği, diyet yapanlar için gerçekten ideal bir seçenek sunuyor. Yemeğin içindeki baharatların sağlığa olan faydaları da cabası. Bu tarif, hem lezzet hem de sağlık açısından gerçekten çok yönlü bir seçenek. Denemek için sabırsızlandığını duymak gerçekten güzel; umarım hazırladığında harika sonuçlar alırsın!