Fırında Puf Böreği TarifiFırında puf böreği yapmak isteyenler için detaylı ve pratik bir tarif hazırladık. Bu böreği kahvaltıda bile kolayca hazırlayabilir ve ikram edebilirsiniz. Böreğin iç harcını, kahvaltıda sevdiğiniz malzemelerle oluşturabilirsiniz. Çayın yanında da ikram edebileceğiniz bu böreklerle görsel bir sunum yakalayabilirsiniz. Hem tadıyla hem de görüntüsüyle vazgeçemeyeceğiniz börek tarifleri arasına girecek fırında puf böreği için kolları sıvayalım. Kolay gelsin. Fırında Puf Böreği Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Fırında Puf Böreği Nasıl Yapılır?Fırında puf böreği için lor peyniri, maydanoz ve karabiberi bir kapta harmanlayın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Daha sonra, yoğurt, eritilmiş margarin, kabartma tozu, tuz ve unu bir kapta kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlendirdikten sonra iki bezeye ayırın. Bezelerden birini mantı hamuru kalınlığında açın. Üzerine belli aralıklarla domates dilimlerini yerleştirin. Domates dilimlerinin üzerine peynirli harçtan koyun. Diğer bezeyi de aynı şekilde açın ve domatesleri yerleştirdiğiniz bezeyi kapatın. Bir bardağın ağzıyla domateslerin üzerine bastırarak yuvarlak börekler çıkarın. Bunları fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra börekleri 180 derecedeki fırında pişirin. Servisi ve SunumuFırında puf böreği piştiğinde sıcak olarak ikram edilebilir. Kabarmış ve puf gibi olmuş böreklerin iç harcı beklediğinizden daha lezzetli olacaktır. Böreği yaparken kalan hamur parçalarını da yağda kızartarak servis tabağına alabilirsiniz. Bu küçük parçalar da çıtır çıtır olacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFırında puf böreği yaparken istediğiniz şekli kullanabilirsiniz. Size önerdiğimiz şekillerin yanı sıra böreklerin arasına salam, kaşar peyniri koyabilir veya zeytinli harçlar hazırlayabilirsiniz. Tam kahvaltılık bir puf böreği pişirebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerlerine susam veya çörek otu serpiştirerek sunumunuzu daha da görsel hale getirebilirsiniz. |
Bu tarifte hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerektiği belirtiliyor, ama bu kıvamı tam olarak nasıl anlayacağım konusunda kafam karıştı. Hamuru yoğururken neye dikkat etmem gerekiyor? Ayrıca, domateslerin suyunun iç harca karışması bence lezzeti artırabilir, ama bu durum bence hamurun kıvamını etkiler mi? Bu konuda deneyimi olanların fikirlerini merak ediyorum.
Cevap yazSayın İstihsan,
Hamurun Kıvamı: Kulak memesi yumuşaklığı, hamurun hafif elastik ve yumuşak olması anlamına geliyor. Hamuru yoğururken, unun cinsine ve ortam sıcaklığına bağlı olarak su miktarını ayarlamak önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra, parmağınızla hamurun üzerine bastırdığınızda, hamurun geri gelmesi ve hafif bir esneme göstermesi gerektiğini unutmayın. Eğer hamur çok yapışkan olursa, bir miktar un ekleyebilirsiniz; fakat un eklerken dikkatli olun, fazla un hamurun sertleşmesine neden olabilir.
Domateslerin Suyunun Etkisi: Domateslerin suyunu iç harca karıştırmak, kesinlikle lezzeti artırabilir. Ancak, bu durum hamurun kıvamını etkileyebilir. Domates suyu eklediğinizde, hamurun daha sıvı hale gelme ihtimali var. Eğer domateslerin suyunu kullanmak istiyorsanız, su miktarını azaltarak hamurun kıvamını dengeleyebilirsiniz. Ayrıca, domateslerin suyunu eklemeden önce, iç harcın suyunu kontrol ederek fazla sıvı eklemediğinizden emin olun.
Deneyimlerinizi paylaşırsanız, birlikte daha fazla bilgi edinebiliriz. Afiyet olsun!
Bu tarifte bahsedilen hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerektiğini anlamadım. Hamurun kıvamını nasıl anlayabilirim? Ayrıca, domateslerin suyunun böreğin iç harcına karışması sorun olur mu?
Cevap yazHamurun kıvamını anlamak için şu adımları izleyebilirsin, Ecrin Nida hanım:
1. Dokunarak Kontrol Et: Hamura dokunduğunda eline yapışmamalı ve yumuşak bir hissiyat vermelidir. Kulak memesi yumuşaklığı, ne çok sert ne de çok yumuşak bir kıvamı ifade eder.
2. Yoğurma Süresi: Hamuru yeterince yoğurmak da kıvamını etkiler. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurduktan sonra hamurun elastik bir yapıya sahip olup olmadığına bakabilirsin.
Domateslerin Suyu: Domateslerin suyunun böreğin iç harcına karışması, böreğin fazla sulu olmasına ve hamurun istenilen kıvamda pişmemesine neden olabilir. Bu nedenle, domatesleri kullanmadan önce fazla suyunu süzmen faydalı olacaktır.
Umarım bu bilgiler işine yarar! Afiyet olsun.