Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellikle etli olarak pişirilen bu yemek, besleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir öğün sunar. Geleneksel tariflerde kuru fasulye, önceden ıslatılarak hazırlanırken, bu makalede islatsız yani doğrudan pişirilen bir kuru fasulye tarifine yer vereceğiz. Bu yöntem, zamandan tasarruf etmenizi sağlar ve lezzetinden ödün vermeden hızlıca yemek hazırlamanıza yardımcı olur. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKuru fasulyenin pişirilmeden önce ıslatılmaması nedeniyle, yemek hazırlığına başlamadan önce fasulyelerin iyi bir şekilde yıkanması önemlidir. Yıkanmış kuru fasulyeleri bir tencereye alarak üzerine sıcak su ekleyin. Bu aşamada, fasulyelerin pişme süresinin azalması için sıcak su kullanılmalıdır.1. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 2. Eğer et kullanıyorsanız, kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Domates ve biber salçalarını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. 4. Yıkanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. 5. Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. 6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat kadar pişirin. Fasulyelerin yumuşak olduğundan emin olun. Servis Önerileriİslatmadan pişirilmiş kuru fasulye, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav, turşu veya salata ile birlikte sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, yanında bayat ekmek ile lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) islatsız kuru fasulye yemeğinin besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 220 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 10 g- Sodyum: 500 mg Ekstra Bilgiler |
Kuru fasulye tarifini denemek için sabırsızlanıyorum. İslatmadan pişirme yöntemi gerçekten çok pratik görünüyor. Özellikle zamanımın kısıtlı olduğu günlerde bu yöntemle hızlıca bir yemek hazırlamak harika olacak. Malzemeler de oldukça basit ve ulaşılabilir, bu da benim için büyük bir avantaj. Soğanı pembeleştirip etle kavurmak, ardından salçaları eklemek sanırım yemeğin lezzetini artıracak. Pişirme süresinin uzun olması bu yemeğin lezzetini artırıyor mu? Ve yanına pilav ya da turşu ile servis etmek gerçekten iyi bir fikir mi? Kuru fasulyenin besin değerleri de oldukça etkileyici, özellikle protein ve lif açısından zengin olması sağlıklı bir seçenek sunuyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazKuru Fasulye Tarifine Dair
Hıfzullah, kuru fasulye tarifini denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim! İslatmadan pişirme yöntemi gerçekten de pratik ve zaman kısıtlı günlerde harika bir çözüm sunuyor. Malzemelerin ulaşılabilir olması da mutfakta geçirdiğin zamanı daha keyifli hale getirecektir.
Lezzet Artışı
Soğanı pembeleştirip etle kavurmak yemeğin lezzetini ciddi anlamda artırır. Salçaların eklenmesiyle birlikte oluşacak aroma, kuru fasulyenin tadını zenginleştirecektir. Pişirme süresinin uzun olması, yemeğin içindeki malzemelerin birbiriyle daha iyi kaynaşmasını sağlar; bu da lezzeti artıran bir faktördür.
Servis Önerileri
Yanında pilav ya da turşu ile servis etmek ise kesinlikle harika bir fikir! Pilav, yemeğin doyuruculuğunu artırırken, turşu da yemeğe tazelik katacaktır. Kuru fasulyenin besin değerleri açısından zengin olması, onu sağlıklı bir seçenek haline getiriyor. Umarım denemekten keyif alırsın ve sonuç harika olur!