Ispanaklı Mantarlı Börek HakkındaIspanaklı mantarlı börek, iç harcıyla beğeninizi kazanacak bir börek tarifidir. Börekleri farklı iç harçlarla hazırlamak, onlara lezzet katmanıza yardımcı olur. Ayrıca her defasında böreğinizin severek tüketilmesini sağlar. Börekleri aynı harçlarla hazırlamak yerine damak tadınıza hitap eden malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu tarifimizde ıspanaklı mantarlı börek yapacağız. Umarız beğenirsiniz. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Ispanaklı Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?Ispanaklı mantarlı börek için, doğradığınız soğanı az yağda soteleyin. Buna mantarları da ilave edin. Mantarlar sotelenince, ince doğradığınız ıspanakları da içine atın. Bu harcın içerisine tuz, karabiber ve ince doğranmış dereotunu da ekleyin. Daha sonra eritilmiş margarin ile ılık sütü çırpın. Yufkanın birini tezgaha açın. Üzerine sostan sürerek yufkanın karşılıklı kenarlarını üst üste binecek şekilde katlayarak kare biçimine getirin. Bu esnada her kata sostan sürmelisiniz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Ardından bu kare yufkaları artı şeklinde dörde kesin. İçlerine ıspanaklı mantarlı harçtan koyarak bohça gibi kapatarak fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin kapattığınız tarafı alta gelsin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, biraz çörek otu atın. Börekleri 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuIspanaklı mantarlı börek, piştiği zaman fırından çıkarın. Tepsinin içinde böreklerin ilk sıcaklığı geçince servise başlayabilirsiniz. Bir fincan çay eşliğinde ikram edeceğiniz bu böreklerin tadına bayılacaksınız. Afiyet olsun. Püf NoktalarıIspanaklı mantarlı börek yaparken, ıspanağın sadece yaprak kısımlarını kullanın. Bunları güzelce yıkadıktan sonra suyunu mutlaka süzdürmelisiniz. Ayrıca, harcı hazırlarken mantarları yüksek ateşte sotelemek, mantarların daha lezzetli olmasını sağlar. Ekstra BilgilerBu böreği daha da zenginleştirmek isterseniz, harcın içine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreği fırına vermeden önce üzerlerine susam da serpebilirsiniz. Bu, böreğin üzerinin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. |
Ispanaklı mantarlı börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu tarifi denemek istiyorum. Özellikle iç harcında hem ıspanak hem de mantar kullanılması, böreğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, tarifteki püf noktaları da dikkatimi çekti; ıspanağın suyunu iyice süzdürmek ve mantarları yüksek ateşte sotelemek gerçekten önemliymiş. Fırında pişirirken üzerine yumurta sarısı sürmek ve çörek otu serpmek, böreği daha da lezzetli hale getirecek gibi. Çay eşliğinde bu böreği ikram etmek harika bir fikir! Acaba bu tarife beyaz peynir eklemek, tadını nasıl değiştirir? Denemeye değer gibi!
Cevap yazMukaddes Hanım,
Tarifin Denenmesi
Ispanaklı mantarlı börek tarifi gerçekten de harika bir seçim! Hem ıspanağın hem de mantarın lezzetinin buluşması, böreğe ayrı bir derinlik katacaktır.
Püf Noktaları
Tarifin püf noktalarına dikkat etmeniz çok önemli. Ispanağın suyunu iyice süzmek, böreğin sulanmasını önleyecek ve daha kıtır bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Mantarları yüksek ateşte sotelemek ise hem lezzetlerini artıracak hem de su salmalarını engelleyecektir.
Yumurta Sarısı ve Çörek Otu
Fırında pişirirken üzerine yumurta sarısı sürmek ve çörek otu serpmek, böreğin hem görünümünü hem de tadını güzelleştirecektir. Çay eşliğinde sunmak da harika bir fikir; misafirlerinizi etkileyeceğinize eminim.
Beyaz Peynir Eklemek
Beyaz peynir eklemek, böreğin tadını zenginleştirebilir ve farklı bir lezzet katabilir. Peynirin tuzlu ve kremsi yapısı, ıspanak ve mantarın lezzetleriyle güzel bir uyum sağlayacak. Denemeye kesinlikle değer!
Afiyet olsun!