Kabak borani, Türk mutfağının sevilen meze tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, hafif ve besleyici bir seçenek sunar. Zeytinyağı ve yoğurt ile hazırlanan kabak borani, lezzeti ve sunumu ile sofralarınıza renk katacaktır.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Kabak borani hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Öncelikle kabakların taze ve renkli olmasına dikkat etmelisiniz. İşte kabak borani tarifinin adım adım hazırlanışı: - Kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin ve dilimleyin. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa dilimlenmiş kabakları ekleyin ve tuz ile karabiber ekleyerek kabaklar yumuşayana kadar soteleyin.
- Kabaklar piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
- Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve isteğe bağlı olarak pul biberi karıştırın.
- Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kabak boranisini bir servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
Kabak borani, soğuk servis edilen bir meze olduğu için özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Bu mezeyi; - Meze tabağında diğer mezelerle birlikte sunabilirsiniz.
- Izgara et ya da sebzelerin yanında garnitür olarak tercih edebilirsiniz.
- Sandviç veya pita ekmeği içinde de servis edilebilir.
Besin Değerleri
Kabak borani, içerdiği malzemelerle sağlıklı bir besin kaynağıdır. İşte 1 porsiyon kabak boraninin yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 120 kcal
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 8 g
- Lif: 2 g
Ekstra Bilgiler
Kabak borani, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; - Farklı otlar ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
- Çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
- Hazırladığınız mezenin içine ince doğranmış domates veya biber ekleyerek renk katabilirsiniz.
Kabak borani, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir mezedir. Taze ve sağlıklı malzemeler kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
Kabak boranisi denemek harika bir fikir! Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapılması çok keyifli. Tarife göre, kabakların güzelce sotelenmesi ve yoğurtla buluşması lezzetini artıracak gibi görünüyor. Üzerine maydanozla süslemek de sunum açısından çok hoş bir dokunuş. Acı sevenler için pul biber eklenmesi de şahane bir seçenek. Bu tarifi, farklı baharatlar ve otlarla zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre uyarlamak da mümkün. Denedikten sonra, misafirlerimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazKabak Boranı ile ilgili düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkürler Vassale! Yaz aylarında taze kabakların kullanılması gerçekten harika bir fikir. Kabakların sotelenmesi, hem lezzet hem de dokusunu artırmak için önemli bir adım. Yoğurt ile buluşması ise bu yemeği daha da ferah hale getiriyor. Üzerindeki maydanoz ile sunumun şıklığına katkıda bulunması da göz alıcı.
Acı severler için pul biber eklemek, yemeğe ekstra bir tat katıyor. Farklı baharatlar ve otlarla zenginleştirmek, bu tarife kişisel bir dokunuş eklemek için harika bir yol. Denedikten sonra misafirlerinize sunmak için sabırsızlanmanız da oldukça doğal; eminim ki herkes çok beğenecektir. Şimdiden afiyet olsun!