Kabak köfte, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde sıkça tercih edilir. Hem pratik hem de besleyici bir yemek olması nedeniyle aile sofralarında yer alır. Bu makalede kabak köftenin tarifi, malzemeleri, yapım aşamaları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.
Kabak Köftenin Malzemeleri
Kabak köfte için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Kabak Köftenin Yapılışı
Kabak köftenin yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli kabak köfteleri hazırlayabilirsiniz: - Öncelikle kabakları yıkayın ve rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir süzgeçte bekleterek suyunu süzün. Bu işlem, köftenin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Bir kabın içerisine ince bulguru koyun. Üzerine sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürer.
- Şişen bulgura rendelenmiş kabakları, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsakları, yumurtaları, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri ve maydanozu da ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı çok cıvık olmamalıdır; gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri yağsız bir tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Tavada 5-7 dakika, fırında ise 180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika kadar pişirin.
Kabak Köftenin Servis Önerileri
Kabak köfte, yanında yoğurt veya domates sosuyla servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yanında taze ekmek ile tüketilebilir.
Besin Değerleri
Kabak köftenin 1 porsiyonu (yaklaşık 150 gram) için ortalama besin değerleri: - Kalori: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 3 g
- Sodyum: 300 mg
- Kalsiyum: 80 mg
- Demir: 1 mg
Ekstra Bilgiler
- Kabak köfte, vejetaryenler için ideal bir seçenektir.- Dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir; bu nedenle önceden hazırlayıp dolapta bekletmek mümkündür.- Kabak, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet yapanlar için de uygündür. Sonuç olarak, kabak köfte hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanan bu yemeği denemenizi öneririm. |
Bu kabak köfte tarifi gerçekten harika görünüyor! Taze kabakların bol olduğu yaz aylarında bu tür pratik ve sağlıklı bir yemeği denemek çok keyifli olmalı. Özellikle yoğurt veya domates sosuyla servis edilmesi fikri gerçekten cazip. Tarifin adımlarının basitliği, mutfakta fazla zaman harcamak istemeyenler için büyük bir avantaj. Ayrıca, malzemeler arasında beyaz peynir ve maydanoz eklenmesi, köftenin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Besin değerleri de oldukça dengeli, bu da sağlıklı bir alternatif sunuyor. Denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle yaz aylarında taze kabak bulmak çok kolay olacak!
Cevap yazMerhaba Savtur,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de kabak köfte yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri. Taze kabakların bol olduğu bir dönemde pratik ve sağlıklı tarifler bulmak büyük bir avantaj. Yoğurt ya da domates sosuyla sunum yapmak, lezzeti katlayan unsurlar arasında yer alıyor. Ayrıca, tarifin basit adımlarla hazırlanabilmesi, mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenler için oldukça cazip. Beyaz peynir ve maydanoz eklenmesi de kışkırtıcı bir tat dengesi sağlıyor. Besin değerlerinin dengeli olması ise sağlıklı bir alternatif arayanlar için önemli bir nokta. Denemek için sabırsızlanmanız harika! Yaz aylarında taze kabak bulmanın kolaylığıyla bu lezzeti hemen deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!