Kabak ReçeliKabak Reçeli HakkındaKabak reçeli, yapımı çoğu birey için zahmetli görünse de, vereceğimiz tarif sayesinde bu lezzeti kolaylıkla elde edebilirsiniz. Bal kabağı mevsimi geldiğinde, bu reçeli yaparak kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Kabak reçelini kireç kaymağında bekletmeden, tam kıvamında pişirerek hazırlayacaksınız. Kahvaltılarda birçok kişi için vazgeçilmez olan reçel çeşitleri arasına bu tarifi de eklemeyi unutmayın. Genelde tatlısını yaptığınız bal kabağının reçelini de denemek harika bir alternatif olacaktır. Hepinize kolay gelsin. Kabak Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
Kabak Reçeli Nasıl Yapılır?Kabak reçeli yapmak için öncelikle küp şeklinde doğradığınız bal kabaklarını bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Bu işlemi bir gece önceden yaparak tencereyi buzdolabında bekletin. Ertesi gün, bal kabakları suyunu salmış olacaktır. İçine çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyin. Tencereyi ocağa alarak kaynattıktan sonra, altını kısarak reçel kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan almadan önce limon tuzunu da ekleyerek karıştırın. Reçelin içinden tarçını çıkarın. Sıcak olarak kavanoza koyduğunuz kabak reçelinin ağzını kapatıp ters çevirin. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Servisi/SunumuKabak reçeli, yapıldıktan sonra istediğiniz zaman tüketilebilir. Reçeli kızarmış tereyağlı ekmeklerle birlikte kahvaltıda ikram edebilirsiniz. Ayrıca kaymakla birlikte sunulduğunda da harika bir lezzet ortaya çıkmaktadır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKabak reçeli yaparken kabakların kıtır bir lezzette olmasını istiyorsanız, bir gece boyunca kireç kaymağında bekletmenizi tavsiye ederiz. Ancak bu tarifle de kabaklar dağılmadan harika bir şekilde pişmektedir. Ayrıca, reçelin kıvamını kontrol etmek için pişirme süresi boyunca ara ara karıştırmayı unutmayın. |
Kabak reçeli yapmayı planlıyorum ama ilk defa deneyeceğim. Tarifte belirtilen adımları takip etmek yeterli mi, yoksa başka püf noktaları da var mı? Özellikle kabakların kıtırlığını koruyabilmek için kireç kaymağında bekletme işlemini nasıl yapmalıyım? Ayrıca, reçelin kıvamını kontrol etme yöntemleri hakkında da bilgi verebilir misiniz? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Hazrâ,
Kabak reçeli yapma sürecine başlamadan önce bazı önemli detayları bilmek faydalı olacaktır.
Adımların Takibi
Tarifte belirtilen adımları takip etmek genellikle yeterli olsa da, her aşamada dikkatli olmak önemlidir. Özellikle malzeme seçimi ve ölçüler, reçelin kalitesini etkileyebilir.
Kabakların Kıtır Kıtır Kalması İçin Kireç Kaymağında Bekletme
Kabakları kireç kaymağında bekletmek, onların kıtırlığını korumasına yardımcı olur. Bunu yapmak için öncelikle kireç kaymağını su ile karıştırarak bir çözeltisi hazırlayın. Bu karışımı, kabakları tamamen kaplayacak şekilde bir kapta bekletin. Genellikle 1-2 saat bekletmek yeterlidir. Sonrasında kabakları iyice durulayıp, suyu süzerek kullanmalısınız.
Reçelin Kıvamını Kontrol Etme Yöntemleri
Reçelin kıvamını kontrol etmenin birkaç farklı yöntemi vardır:
1. Tabak Testi: Bir tabağa bir damla reçel koyun ve buzdolabında birkaç dakika bekletin. Soğuduktan sonra parmağınızla damlanın ortasına dokunun. Eğer parmak iziniz kalıyorsa, kıvamı tamdır.
2. Kaşık Testi: Bir kaşıkla reçeli alıp, yukarı kaldırdığınızda damlalar birbirine yapışıyorsa ve akmıyorsa, kıvam yeterlidir.
3. Termometre Kullanma: Reçelin sıcaklığını ölçmek de bir yöntemdir. Genellikle 105°C civarında kıvam alır.
Umarım bu bilgiler, kabak reçeli yapmanızı kolaylaştırır. Başarılar dilerim!