Kahve KurabiyesiKahve kurabiyesi, kahve keyfini artıran, çayın yanına eşlik eden ve görünümüyle göz dolduran lezzetli bir kurabiye çeşididir. Bu kurabiye, adını içeriğinde kullanılan kahve türünden ve şeklinin kahve çekirdeğini andırmasından alır. Kahve kurabiyesinde Türk kahvesi veya granül kahve kullanılabilir. Tercih tamamen kişisel zevke bağlıdır. Yarım saat içerisinde evde kolaylıkla bulunabilen malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarife birlikte göz atalım. Kolay gelsin! Kahve Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler
Kahve Kurabiyesi Nasıl Yapılır?Yumurta, pudra şekeri ve oda sıcaklığında eritilmiş tereyağını yoğurma kabına alarak elle karıştırın. Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar tüm malzemeleri yoğurun. Son olarak kahve ve kakaoyu ekleyip tekrar yoğurmaya devam edin. Kıvamlı bir hamur elde ettiğinizde üzerini kapatıp buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi tamamlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde önce yuvarlayarak daha sonra oval şekil verin. Bu ölçülerle yaklaşık 20 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra şekillendirdiğiniz kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Bir kürdan kullanarak her bir kurabiyenin ortasına hafifçe çizik atarak kahve çekirdeği şekline getirin. Fırını 180 derecede ısıtıp tepsiyi fırına verin. 12-15 dakika pişirdikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun! Servisi ve SunumuKahve kurabiyesi, şık bir servis tabağında yanında kahve ya da çay ile sunulabilir. Servis sırasında yanında çikolata sosu kullanarak zenginleştirebilirsiniz. Püf NoktalarıKahve kurabiyesi, oldukça basit ve kolay ulaşılabilen malzemelerle hazırlanır. Kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması, sonucun daha başarılı olmasını sağlar. Hamur yoğrulduktan sonra eğer buzdolabında dinlendirilirse eriyen tereyağı katılaşacak ve hamur daha kolay şekillenecektir. Ayrıca, kurabiyelerin pişirme süresine dikkat ederek, gerektiğinde pişirme süresini kısaltabilir veya uzatabilirsiniz. Bu sayede kurabiyelerinizin kıvamını ve lezzetini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. |
Kahve kurabiyesini yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olmasının önemli olduğunu duydum. Bu, kurabiyenin daha iyi kabarmasını sağlıyormuş. Peki, sizce bu aşamada başka hangi püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor? Ayrıca dinlendirme süresi sonrası hamurun şekil alması daha kolay oluyorsa, bu süreyi uzatmanın bir sakıncası olur mu? Deneyimlerinizle paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Kutsoy,
Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Evet, malzemelerin oda sıcaklığında olması, özellikle tereyağı ve yumurta gibi bileşenler için oldukça önemlidir. Bu, karışımın daha homojen olmasını ve kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar.
Püf Noktaları: Kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası daha var. Öncelikle, unun ölçüsünü kesinlikle doğru yapmalısınız; fazla un eklemek kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir. Ayrıca, karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin, bu da kurabiyelerin dokusunu etkileyebilir. Fırınınızı önceden ısıtmak da önemli; bu sayede kurabiyeleriniz eşit şekilde pişer.
Dinlendirme Süresi: Hamuru dinlendirirken süreyi uzatmanın bir sakıncası yoktur. Aksine, hamurun dinlenmesi, glutenin gevşemesine ve kurabiyenin daha iyi şekil almasına yardımcı olur. Dinlendirme süresini uzatarak daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. Ancak, hamuru buzdolabında dinlendiriyorsanız, çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin; birkaç saat yeterli olacaktır.
Deneyimlerime dayanarak, bu noktaları göz önünde bulundurursanız, kahve kurabiyeniz harika olacaktır. Başarılar dilerim!