Kıymalı Şam Böreği Tarifi ve MalzemeleriKıymalı Şam böreği, Orta Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle zengin iç harcı ve kıyır kıyır hamuru ile dikkat çeker. Bu börek, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Kıymalı Şam böreği, özel günlerde, kutlamalarda veya günlük yemeklerde sofraları süsleyen bir lezzet olarak öne çıkar. MalzemelerKıymalı Şam böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıBöreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Soğan ve Biberlerin Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın. 2. Kıymanın Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı ilave edin ve tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Karışımın suyu çekmesi için birkaç dakika daha pişirin. 3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı dörde kesin. Üzerine kıymalı harçtan koyarak yuvarlayın veya üçgen şeklinde kapatın. 4. Böreklerin Pişirilmesi: Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriKıymalı Şam böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli salatalar ile de tamamlayarak zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriKıymalı Şam böreğinin 1 porsiyonu (ortalama 100 gram) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 20 gram- Lif: 2 gram- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerKıymalı Şam böreğini hazırlarken iç harcına çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kimyon, nane veya kekik gibi baharatlar, böreğe farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak da hazırlayabilirsiniz, bu da böreğin kıvamını ve dokusunu değiştirecektir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olabilir. Afiyet olsun! |
Kıymalı Şam böreği tarifini incelediğimde, bu lezzetin Orta Doğu mutfağındaki yerini net bir şekilde görebiliyorum. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmesi, onun ne kadar sevildiğini gösteriyor. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlanma aşamaları oldukça net. Acaba, bu böreği yaparken kullandığınız baharatlar neler? Kimyon veya nane eklemeyi denediniz mi? Ayrıca, milföy hamuruyla denemek bence harika bir fikir. Sizin için en beğendiğiniz ve farklılaştırdığınız bir versiyonu var mı?
Cevap yazMerhaba Rekin,
Kıymalı şam böreği gerçekten de Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Özel günlerde tercih edilmesi, bu lezzetin kültürümüzdeki önemini gösteriyor. Baharatlar konusunda ise, kimyon ve nane eklemek harika bir fikir. Kimyon, böreğe derinlik katarken, nane ise tazelik ve aroma sağlar.
Milföy hamuruyla denemek de son derece yaratıcı bir yaklaşım. Bu şekilde böreğin çıtırlığı artar ve hazırlaması da oldukça kolaylaşır. Benim en sevdiğim versiyon ise, içine biraz ceviz ekleyerek hazırladığım kıymalı börek. Ceviz, kıymanın lezzetine güzel bir kıtırlık katıyor ve farklı bir tat profili oluşturuyor.
Sizin denediğiniz farklı tarifler veya malzemeler var mı?