Köz patlıcanlı peynirli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında, biberlerle ve domateslerle birlikte hazırlanarak sunulan bu börek, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Közleme işlemi, patlıcanın doğal tatlarını ortaya çıkarırken, peynir ile birleştiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Bu makalede, köz patlıcanlı peynirli börek tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler verilecektir. Malzemeler
Hazırlanışı1. Öncelikle patlıcanlar közlenmelidir. Bunun için patlıcanları ocakta veya köz grillinde, kabukları yanana kadar pişirin. Ardından patlıcanları soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun. 2. Közlenmiş patlıcanları bir kaseye alarak, çatal yardımıyla ezin. İçine beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. 3. Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve zeytinyağını karıştırın. Bu karışım, böreğin iç harcını daha lezzetli hale getirecektir. 4. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. İkinci yufkayı da bunun üzerine koyun. 5. İki yufkanın ortasına hazırladığınız patlıcanlı peynir harcını yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 6. Kalan yoğurtlu karışımı üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 8. Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Besin Değerleri1 porsiyon köz patlıcanlı peynirli börek (ortalama 100 gram) için besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 2 g- Kalsiyum: 150 mg Ekstra BilgilerKöz patlıcanlı peynirli börek, sadece ana yemeklerin yanında değil, aynı zamanda çay saatlerinde de tercih edilebilecek harika bir atıştırmalıktır. Ayrıca, iç harcına ek olarak farklı malzemeler de kullanılabilir; örneğin, ıspanak, mantar veya zeytin gibi malzemelerle zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Ev yapımı yufka kullanılması durumunda, böreğin lezzeti daha da artacaktır. Köz patlıcanın mangalda veya ocakta közlenmesi, ona derin bir tat katacaktır. Köz patlıcanlı peynirli börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu köz patlıcanlı peynirli börek tarifini deneyen biri olarak, gerçekten de yaz aylarında harika bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Közlenmiş patlıcanın o doğal tadı, beyaz peynirle birleştiğinde muhteşem bir aroma ortaya çıkıyor. Özellikle yoğurt ve yumurta karışımını eklemek, böreğin iç harcını daha da lezzetli hale getiriyor. Fırından çıkan böreğin altın rengi alması ve üzerinin çıtır çıtır olması, iştah açıcı bir görüntü oluşturuyor. Ayrıca, farklı malzemeler ekleyerek tarifi kişiselleştirmek de oldukça eğlenceli. Ev yapımı yufka kullanmanın lezzeti artıracağına da eminim. Bu tarif, çay saatleri için de harika bir atıştırmalık olmuş, mutlaka denemelisiniz!
Cevap yazMerhaba Ülküsel,
Gerçekten de köz patlıcanlı peynirli börek, yaz aylarında harika bir lezzet sunuyor. Közlenmiş patlıcanın doğal tadı ve beyaz peynirin birleşimi, mutfakta sağladığı aromatik deneyimle damakları şenlendiriyor. Yumurta ve yoğurt karışımının eklenmesi, böreğin lezzetini daha da zenginleştiriyor.
Fırından Çıkan Görüntü
Fırından çıkan böreğin altın rengi ve çıtır çıtır görünümü, iştah kabartıyor. Ayrıca tarifin kişiselleştirilebilir olması, evdeki malzemelere göre farklı varyasyonlar denemek için mükemmel bir fırsat sunuyor.
Ev Yapımı Yufka
Ev yapımı yufka kullanmanın lezzeti artıracağına kesinlikle katılıyorum. Bu tarifin çay saatlerinde harika bir ikram olacağı da kesin. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Teşekkürler!