Mantarlı tavuklu patlıcan yemeği tarifi ve malzemeleri

Mantarlı tavuklu patlıcan yemeği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, besleyici tavuk eti, lif kaynağı patlıcan ve vitamin açısından zengin mantarların bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Aşağıda bu lezzetli yemeğin malzemeleri ve tarifi detaylı bir şekilde sunulmaktadır.

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suya yatırarak acılığını almasını sağlayın. Yaklaşık 20 dakika beklettikten sonra suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

2. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız tavukları ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Soğan ve Sarımsak: Aynı tavada doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Ardından ince doğranmış sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Mantarların Eklenmesi: Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Salça ve Domates: Biber salçasını ekleyin ve karıştırdıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

6. Patlıcanların Eklenmesi: Kurutulmuş patlıcanları tavaya ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra sıcak suyu ilave edin.

7. Pişirme: Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp, tavuklar tamamen pişene kadar kontrol edin.

8. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Mantarlı tavuklu patlıcan yemeği, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profili sunar. İşte yaklaşık 1 porsiyon yemeğin besin değerleri:- Kalori: 320 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 5 g- Vitamin A: %15- Vitamin C: %25- Demir: %10- Kalsiyum: %5- Patlıcan, antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.- Mantarlar, D vitamini, selenyum ve çeşitli B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır.- Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve kas gelişimi için idealdir.- Bu yemeği hazırlarken isterseniz, sebzeleri çeşitlendirebilir veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Mantarlı tavuklu patlıcan yemeği, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için sık sık yapılması önerilen bir tariftir. Afiyet olsun!