Masterchef kabak çiçeği dolması tarifi ve malzemeleri

Kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının en sevilen ve gözde yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabak çiçeklerinin toplanmasıyla hazırlanan bu lezzetli dolma, hafif ve besleyici bir alternatiftir. Masterchef yarışmasında da sıklıkla yer verilen bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekmektedir. Bu makalede, kabak çiçeği dolmasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kabak çiçeği dolması hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 12-15 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı taze nane (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 4 su bardağı su

Kabak çiçeği dolmasının hazırlanması aşamaları oldukça basittir ve dikkat gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Öncelikle kabak çiçeklerini nazik bir şekilde yıkayın ve iç kısımlarını temizleyin. Dış yapraklarını zarar vermeden açmaya özen gösterin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından domates salçası, biber salçası ve rendelenmiş domatesleri ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Tuz, karabiber, nar ekşisi, taze nane ve maydanozu ilave edin. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Hazırladığınız iç harcı, kabak çiçeklerinin içine yerleştirin. Dikkatlice sararak dolma şekli verin.
• Dolmaları tencereye dizin ve üzerine limon suyu ve suyu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra dolmaların dinlenmesi için biraz bekleyin ve ardından servis yapın.

Kabak çiçeği dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Yoğurt, dolmanın lezzetini artırırken, hafif bir tat dengesi sağlar. Ayrıca, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirerek veya nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze bir salata ile sunulduğunda, yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün oluşturur.

Kabak çiçeği dolması, içeriğindeki malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir yemektir. İşte yaklaşık bir porsiyon (3 dolma) için besin değerleri:

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 4 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 7 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 250 mg
• Potasyum: 400 mg

Kabak çiçeği dolması, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Zeytinyağı, kalp sağlığını korumaya yardımcı olurken, kabak çiçekleri düşük kalorili yapısıyla diyet yapan bireyler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, bu dolma tarifi ve malzemeleri, kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Örneğin, iç harcına kuş üzümü veya çam fıstığı ekleyerek farklı tatlar elde etmeniz mümkündür. Kısacası, Masterchef kabak çiçeği dolması tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.