Mayalı hamurdan yapılan patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, yumuşak ve kabarık yapısı ile dikkat çekerken, iç harcındaki patates ile de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek bu börek, aynı zamanda misafirlere sunmak için de oldukça idealdir.
Malzemeler
Patatesli börek için gerekli malzemeler şunlardır: - Hamur için:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (hamura)
- İç harcı için:
- 4 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mayalı hamurdan patatesli börek yapımında öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Orta kısımda bir havuz açarak ılık suyu ve sıvı yağı ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Bu arada iç harcı için patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtıp ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanların üzerine ezilmiş patatesi ekleyin, tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir zeminde bezelere ayırın ve açın.
- Hamurun ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Patatesli börek, sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, dilerseniz farklı iç harçlar ile bu tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ispanak, peynir veya kıyma gibi alternatif malzemelerle farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Patatesli böreklerin 1 adetinin ortalama besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- lif: 2 g
- Sodyum: 200 mg
Mayalı hamurdan yapılan patatesli börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle ev yapımı olması, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsattır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. |
Bu mayalı hamurdan patatesli börek tarifini denemeyi çok isterim! Özellikle yumuşak kıvamı ve iç harcındaki patatesin lezzeti gerçekten iştah açıcı görünüyor. Hamuru mayalamak için bir saat beklemek biraz sabır gerektirse de, sonunda ortaya çıkacak lezzeti düşünmek bile heyecan verici. Misafirlere sunmak için de harika bir seçenek olduğu kesin. Sıcak servis edildiğinde yoğurt veya ayran ile birlikte daha da güzel bir tat elde edileceği yazıyor. Sizce farklı iç harçları denemekle bu tarife ne gibi yenilikler katabiliriz?
Cevap yazSüruri,
Patatesli Börek Tarifi gerçekten de denemeye değer bir lezzet! Hamurun mayalanması ve iç harcının lezzeti, böreğe ayrı bir tat katıyor. Sabırla beklemek, sonunda ortaya çıkacak enfes tat için kesinlikle karşılığını verecektir.
Farklı İç Harçları denemek, bu tarife gerçekten yenilik katabilir. Örneğin, patatesin yanında lor peyniri veya beyaz peynir ekleyerek daha kremamsı bir tat elde edebilirsin. Ayrıca, ıspanak, mantar veya kıyma gibi malzemeleri de ekleyerek çeşitlendirmek mümkün. Baharatlar kullanarak iç harcı zenginleştirmek de harika bir fikir olabilir; örneğin, pul biber veya karabiber ile tatlandırabilirsin.
Sıcak servis edildiğinde yoğurt veya ayran ile sunmak, damak tadını daha da zenginleştiriyor. Deneyeceğin farklı iç harçları ile ortaya çıkacak lezzetleri merakla bekliyorum!