Sütlü Domates ÇorbasıSütlü domates çorbası, her mevsim keyifle tüketilebilecek oldukça lezzetli bir çorbadır. Domateslerin en lezzetli olduğu yaz aylarında hazırlayarak dondurucuya koyabilir ve kış aylarında da taze domates tadında çorbanızın keyfini çıkarabilirsiniz. Sütlü domates çorbası, klasik domates çorbasından farklı olarak daha kremamsı ve hafif turuncu bir renge sahiptir. Bu çorba, her yaştan insanın severek tüketebileceği bir lezzettir ve siz de kolayca hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Sütlü Domates Çorbası için Gerekli Malzemeler
Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?Sütlü domates çorbası için öncelikle domatesler yıkanır, kurulanır ve rendelenir. Geniş bir tencereye sıvı yağ konulur, üzerine un eklenir ve un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Daha sonra domates salçası eklenir ve kavurma işlemine devam edilir. Salça kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesler tencereye eklenir ve karıştırılarak kavurmaya devam edilir. Tuz ve karabiber eklenir ve kısık ateşte 4-5 dakika pişirilir. Ardından 3 su bardağı su eklenir ve çorba kaynamaya bırakılır. Çorba kaynadıktan sonra blender ile püre kıvamına getirilir. Bu aşamadan sonra süt ilave edilir ve 2-3 dakika daha kaynatılır. Sütlü domates çorbası artık servise hazırdır. Servisi ve SunumuSütlü domates çorbası piştikten sonra çorba kaselerine alınır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek sıcak bir şekilde sunum yapılır. Çorbanın üzerine kuru nane veya kıyılmış taze fesleğen yaprakları da eklenerek lezzet ve görsellik katılabilir. Püf NoktalarSütlü domates çorbası yapımında mevsiminde olgun domatesler kullanmak çorbanın lezzetini artıracaktır. Eğer domateslerin daha koyu renkli olmasını istiyorsanız, domatesleri rendelemek yerine kabukları ile birlikte blenderdan geçirebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını daha yoğun istemeniz durumunda un miktarını biraz artırabilirsiniz. Sütlü domates çorbasını hazırlarken sütü son aşamada eklemek ve fazla kaynatmamak önemlidir, bu sayede süt kesilmez ve çorbanız daha kremamsı bir kıvam alır. |
Sürekli denemek istediğim bir tarif bu! Sütlü domates çorbası gerçekten kış aylarında sıcak bir çorba olarak harika bir seçim. Domateslerin yaz aylarında dondurulması fikri çok pratik, böylece taze domates tadını kışın da yakalayabiliyoruz. Peki, bu çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kuru nane eklemesiyle lezzeti nasıl etkiliyor? Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını artırmak iyi bir fikir mi? Kendi deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazMerhaba Şeyda,
Sütlü domates çorbası gerçekten kış aylarında içimizi ısıtan harika bir seçenek. Dondurulmuş domates kullanarak yazın tazeliğini kışı da yaşamak oldukça pratik bir yöntem. Çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek, ona hem kremsi bir doku katarken hem de zengin bir lezzet sağlıyor. Kuru nane ile de ferah bir aroma eklemek, çorbanın tadını daha da güzelleştiriyor.
Kıvam Ayarı açısından un miktarını artırmak, çorbanın daha yoğun bir kıvama ulaşmasını sağlayabilir. Ancak un miktarını artırırken dikkatli olmakta fayda var; çok fazla eklemek çorbanın tadını bozabilir. Bu nedenle, un eklemesini yavaş yavaş yaparak istediğin kıvamı bulabilirsin.
Kendi deneyimlerim arasında, çorbanın içine bir miktar zeytinyağı da eklemek, lezzetini artırıyor. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum!