Milföy hamuru, özellikle aperatif olarak tercih edilen ve farklı iç harçlarla zenginleştirilebilen çok yönlü bir hamur işidir. Kızartma yöntemi, milföy hamurunun hafif ve çıtır bir doku kazanmasını sağlar. Bu tarifte, milföy hamurunu nasıl kızartacağınızı ve en lezzetli iç harçlarla nasıl zenginleştirebileceğinizi öğreneceksiniz. Malzemeler
Hazırlık AşamasıMilföy hamurunu kullanmadan önce, buzdolabından çıkararak oda sıcaklığında yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu aşama, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.1. İç Harcı Hazırlama: Beyaz peyniri bir kasede ezerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Eğer tercih ediyorsanız, ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. 2. Hamuru Açma: Hafif unlanmış bir yüzeyde milföy hamurlarını ince bir şekilde açın. Her bir milföy hamurunun ortasına hazırladığınız iç harcından koyun. 3. Kapama: Hamurun kenarlarını kapatın ve çatalla kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın. Bu adım, içeriklerin dışarı sızmasını önleyecektir. 4. Yumurta Sarısı ile Yağlama: Kapatılmış milföyleri, çırpılmış yumurta sarısı ile üzerlerini yağlayın. Bu, kızartma sırasında hamurun daha parlak ve güzel görünmesini sağlar. 5. Kızartma: Derin bir tavada yeteri kadar sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, milföyleri dikkatlice yağa bırakın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran milföyleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerisiKızartılmış milföy hamurlarını sıcak servis yaparak, yanında yoğurt veya ketçap ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, farklı iç harçlar deneyerek çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin; zeytin ezmesi, ıspanak, mantar gibi harçlar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Besin Değerleri1 adet milföy hamuru kızartması (ortalama) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerMilföy hamuru, dondurulmuş olarak satılmaktadır. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının yeterli olması, hamurun dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, hamuru fırında pişirmek isterseniz, 180 derecede 25-30 dakika kadar pişirerek sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Sonuç olarak, milföy hamuru kızartma tarifi hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Farklı iç harçlar ile zenginleştirerek misafirlerinizi veya ailenizi mutlu edebilirsiniz. |
Milföy hamuru ile kızartma yapmak gerçekten pratik ve lezzetli bir seçenek. İç harç olarak beyaz peynir ve maydanoz kullanmak harika bir fikir! Peki, bu tarifte farklı iç harçlar denemek istesek, hangi malzemeler önerirsiniz? Örneğin, zeytin ezmesi veya ıspanak eklemek nasıl bir lezzet katabilir? Ayrıca, kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih ettiğimizde, hamurun çıtırlığını korumak için ekstra bir şey yapmamız gerekiyor mu?
Cevap yazFarklı İç Harç Önerileri
Milföy hamuru ile farklı iç harçlar denemek gerçekten harika bir fikir! Zeytin ezmesi, özellikle tuzlu ve yoğun bir lezzet katarken, ıspanak da hem besleyici hem de hafif bir tat sunar. Bunun yanı sıra, beyaz peynir ile karıştırılmış lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri veya feta peyniri de harika bir seçenek olabilir. Ayrıca, mantar sotelemek, kabak veya havuç rendesi eklemek de ilginç tatlar oluşturabilir. Kuruyemişler, örneğin ceviz veya fındık, iç harçlara kıtırlık ve farklı bir doku katabilir.
Fırında Pişirme İpuçları
Kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih ettiğinizde, milföy hamurunun çıtırlığını korumak için birkaç önlem alabilirsiniz. Öncelikle, hamurun üzerine yumurta sarısı sürmek, pişirme sırasında güzel bir renk ve parlaklık sağlar. Ayrıca, fırını önceden ısıtmak, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında, hamurun alt kısmının da çıtır çıtır olması için fırın tepsisini yağlamak veya pişirme kağıdı kullanmak iyi bir fikir olabilir. Böylece, çıtırlığı artırarak lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.