Milföyle patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kıtır kıtır milföy hamurunun içerisine yerleştirilen patates harcı, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. Genellikle çay saatlerinde ya da davetlerde tercih edilen bu börek, yapımı oldukça pratik bir tarif olarak öne çıkar.
Malzemeler
Milföyle patatesli börek hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram milföy hamuru
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Milföyle patatesli börek yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - İlk olarak, patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Milföy hamurlarını açın ve her birinin ortasına patatesli harçtan koyun.
- Hamuru ikiye katlayarak kenarlarını iyice kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Milföyle patatesli börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir aperitif türüdür. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte daha dengeli bir öğün haline getirilebilir.
Besin Değerleri
1 porsiyon (ortalama 100 gram) milföyle patatesli börek için besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Patates harcına isteğe bağlı olarak peynir, bezelye veya çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.- Milföy hamurunu evde yapmak isterseniz, un, su ve tereyağı ile yapılabilen tarifler mevcuttur. Ancak, hazır milföy hamuru kullanmak, pratiklik açısından avantaj sağlar.- Böreği dondurarak daha sonra pişirmek üzere saklayabilirsiniz. Dondurduğunuz börekleri, pişirmeden önce buzluktan çıkarıp doğrudan fırına verebilirsiniz. Milföyle patatesli börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile her yaş grubundan insanın beğenisini kazanmıştır. Misafirlerinize sunmak için harika bir alternatif olan bu tarif, aynı zamanda ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlar. |
Bu milföyle patatesli börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Hazırlık aşaması oldukça pratik görünüyor. Patatesleri haşlayıp ezmek, soğanı kavurmak ve milföy hamuruna koymak gerçekten basit adımlar. Peki, bu böreğin yanında yoğurt veya soslarla sunulması hakkında ne düşünüyorsunuz? Sizce hangi soslar bu böreğe daha çok yakışır? Ayrıca, peynir eklemek lezzetini artırır mı?
Cevap yazCanib,
Tarifin Pratikliği
Haklısınız, milföy ile yapılan patatesli börek tarifinin pratikliği gerçekten dikkat çekici. Hazırlık aşamasındaki basit adımlar, özellikle mutfakta fazla zaman harcamak istemeyenler için büyük bir avantaj.
Sos ve Yoğurt Önerileri
Bu böreğin yanında yoğurt sunmak harika bir fikir! Yoğurt, böreğin lezzetini dengeleyerek daha ferah bir tat katabilir. Sos olarak ise, sarımsaklı yoğurt, acılı ezme veya yoğurtlu dereotu sosu gibi seçenekler oldukça uyumlu olabilir. Özellikle sarımsaklı yoğurt, patatesin lezzetini ön plana çıkarır.
Peynir Eklemek
Peynir eklemek de kesinlikle lezzetini artırır! Beyaz peynir veya lor peyniri kullanarak böreğe ekstra bir kremamsı tat katabilirsiniz. Ayrıca, eriyen peynir çeşitleri de böreğin içini daha zengin hale getirecektir.
Afiyet olsun!