Oktay usta kete tarifi ve malzemeleri

Kete, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu hamur işi, Oktay Usta'nın tarifi ile kolayca hazırlanabilir. İç harcı ve çıtır çıtır yapısıyla misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık sunmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta Kete Tarifi ve Malzemeleri

Kete, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bir hamur işidir. Oktay Usta'nın tarifi ile yapılan kete, hem görünümüyle hem de tadıyla damakları şenlendirecek bir seçenektir.

Malzemeler

Kete yapımında kullanılacak olan malzemeler, hamurun lezzetini ve kıvamını doğrudan etkilemektedir. Aşağıda Oktay Usta'nın kete tarifi için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

500 gram un
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
İç harcı için: 200 gram ceviz içi (veya fındık, badem)
1 çay bardağı toz şeker

Hamurun Hazırlanışı

Kete hamuru, oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilmektedir. Aşağıda hamurun nasıl hazırlandığına dair adımlar yer almaktadır:

Öncelikle un, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır.
Ayrı bir kapta, margarin veya tereyağı ve sıvı yağ iyice karıştırılır.
Yağlı karışım, unlu karışımın üzerine eklenir ve yoğrulmaya başlanır.
Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulur.
Hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.

İç Harcının Hazırlanışı

Ketenin iç harcı, lezzetini arttıran önemli bir bileşendir. İşte iç harcının hazırlanışı:

Ceviz içi, bir bıçakla veya mutfak robotu ile ince kıyılır.
Toz şeker ile karıştırılır ve bir kenarda bekletilir.

Ketenin Şekillendirilmesi

Dinlendirilmiş hamur, aşağıdaki adımlara göre şekillendirilir:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
Parçalar, unlu bir zeminde açılarak yassılaştırılır.
Orta kısma iç harçtan konulur ve hamur iki yanından katlanarak kapatılır.
Hazırlanan keteler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilebilir.

Pişirme Süreci

Keteler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Genel olarak pişirme süresi 25-30 dakika arasında değişmektedir. Pişen ketelerin fırından çıkarılmasından sonra biraz soğuması beklenir.

Besin Değerleri

Oktay Usta'nın kete tarifi, lezzetli olmasının yanında bazı besin değerleri de taşımaktadır. Aşağıda, 1 adet ketenin ortalama besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 220 kcal
Karbonhidrat: 28 g
Protein: 3 g
Yağ: 10 g
Lif: 1 g
Şeker: 2 g

Sonuç

Kete, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve Oktay Usta'nın tarifi ile evde kolayca yapılabilmektedir. Hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek olan kete, çay saatlerinizin yıldızı olacak. Sağlıklı besin değerleri ile de tercih edilebilir bir atıştırmalık seçeneğidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Örsel 26 Kasım 2024 Salı

Kete tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle iç harcının cevizle yapılması ve hamurun yumuşak dokusu beni cezbetti. Hamuru dinlendirmek ve ardından şekillendirmek oldukça pratik görünüyor. Fırından çıkar çıkmaz soğumasını beklemek zorunda kalmak da sabırlı olmayı gerektiriyor. Acaba bu tarife farklı iç harçlar eklemeyi denemek nasıl olur? Fındık veya badem ile de yapmayı düşünüyorum. Misafirlerime ikram ettiğimde nasıl bir tepki alırım merak ediyorum. Ayrıca besin değerlerinin de göz önünde bulundurulması, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için oldukça önemli. Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zamandır?