Brownie, özellikle çikolata severlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Kıvamı, dokusu ve yoğun çikolata aroması ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir lezzettir. Pastane usulü brownie, dışarıda aldığınız o mükemmel lezzeti evde de yapabilmeniz için tarifini sunmaktadır. Aşağıda, bu lezzetli tatlının yapılışı ve malzemeleri ile birlikte besin değerlerine de yer verilecektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBrownie yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın ve ölçülerini doğru bir şekilde ayarlayın. 1. Çikolata ve Tereyağını Eritin: İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritmek gerekir. Bu işlem sırasında çikolatanın yanmaması için dikkatli olunmalıdır. Eriyen karışımın biraz soğuması beklenmelidir. 2. Yumurta ve Şekeri Çırpın: Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. 3. Çikolata Karışımını Ekleyin: Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karıştırırken spatula kullanarak homojen bir karışım elde edin. 4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kakao tozu, vanilin ve tuzu birlikte eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Yine spatula ile karıştırarak tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın. 5. Pişirme Süreci: Fırını 180 dereceye ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Brownie'nin ortası hafif yumuşak kalmalıdır. 6. Soğutma ve Servis: Pişen brownie'yi fırından çıkararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Besin Değerleri1 dilim (yaklaşık 100 gram) pastane usulü brownie yaklaşık olarak:- Kalori: 350 kcal- Protein: 5 gram- Karbonhidrat: 40 gram- Yağ: 20 gram- Lif: 2 gram Ekstra BilgilerSonuç olarak, pastane usulü brownie tarifi, evde kolaylıkla hazırlanabilecek bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından tatlı severlerin beğenisini kazanacaktır. |
Brownie tarifini okuduktan sonra, gerçekten evde bu lezzeti yapmanın kolay olduğunu düşünüyorum. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritmek, bence bu tarifin en kritik noktası. Yumurtaları ve şekeri çırparken rengi açılana kadar devam etmek de çok önemli gibi görünüyor. Sonuçta, pastanelerdeki gibi yoğun ve yumuşak bir doku elde etmek istiyoruz. Un ve kakao tozunu eleyerek eklemek, malzemelerin daha iyi karışmasını sağlamak için harika bir adım. Fırında pişirme süresi de dikkat edilmesi gereken bir nokta, ortasının hafif yumuşak kalması gerektiği hatırlatması çok faydalı. Servis önerileri ile birlikte, misafirlerime sunabileceğim şık bir tatlı hazırlamak için sabırsızlanıyorum! Sizce ceviz veya fındık eklemek, lezzet açısından nasıl bir değişiklik yaratır?
Cevap yazOngunsu,
Brownie Yapımında Kritik Noktalar
Brownie tarifinde en önemli noktalara dikkat ettiğin için çok doğru bir yaklaşım sergiliyorsun. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritmek, lezzetin derinliği açısından gerçekten büyük fark yaratıyor. Yumurtaları ve şekeri çırparken rengi açılana kadar devam etmen, brownie'nin o istenen yoğun dokusunu elde etmek için kritik.
Malzeme Karışımı
Un ve kakao tozunu eleyerek eklemek de harika bir detay; bu, hamurun daha homojen bir şekilde karışmasını sağlıyor. Fırınlama süresine de dikkat etmen, brownie'nin iç dokusunu koruyarak mükemmel bir sonuç almanı sağlar. Orta kısmının hafif yumuşak kalması gerektiğini hatırlamak ise tam bir ustalık!
Kuruyemiş Eklemek
Ceviz veya fındık eklemek, brownie'ne hem lezzet hem de farklı bir doku katabilir. Ceviz, hafif acı bir tat ve kıtırlık sağlarken, fındık daha tatlı ve kremamsı bir lezzet sunar. Her iki malzeme de farklı bir boyut katacak ve misafirlerin için göz alıcı bir sunum oluşturacaktır. Denemeni kesinlikle tavsiye ederim, sonuçları merakla bekliyorum!