Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Besleyici değeri yüksek olan bulgur, çeşitli sebzelerle bir araya geldiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, patatesli ve domatesli bulgur pilavı tarifi ile birlikte gerekli malzemeleri ve pişirme yöntemlerini detaylı olarak ele alacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Sebzelerin Hazırlanması: Patatesi ve domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın. 2. Zeytinyağında Soğan ve Sarımsak: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Patates ve Domatesin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. Patatesler hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Bulgurun Eklenmesi: Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin. 5. Suyun Eklenmesi: Bulgurun üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. 6. Dinlendirme: Pişen bulgur pilavını ocaktan alarak, tencerenin kapağını kapalı tutup yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, bulgurların daha da şişmesini sağlayacaktır. 7. Servis: Dinlendirilen pilavı karıştırarak, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın. Besin DeğerleriPatatesli domatesli bulgur pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerPatatesli domatesli bulgur pilavı, hem besleyici hem de ekonomik bir yemektir. Bulgurun yüksek lif içeriği, sindirim sistemine fayda sağlarken, patates ve domates de yemeğe tat ve renk katmaktadır. Ayrıca, yemeğin içerisine farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin, bezelye veya havuç gibi sebzelerle zenginleştirilmiş versiyonları da tercih edilebilir. Bu tarif, aile yemekleri veya misafir sofraları için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için patatesli domatesli bulgur pilavı, kesinlikle denemeye değerdir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patatesli domatesli bulgur pilavı yapmayı düşünüyorum. Sadece bulgurların pişerken suyu iyi çekmesi için ne kadar süre kısık ateşte tutmalıyım? Ayrıca, ekleyeceğim sebzelerin pişme süreleri hakkında bir öneriniz var mı? Biraz deneme yanılma yapmam gerekebilir gibi hissediyorum!
Cevap yazLâtif,
Bulgar Pilavının Pişirme Süresi: Bulgurların suyu iyi çekmesi için, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar tutman yeterli olacaktır. Bu süre, bulgurların cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden pişirme süresini gözlemleyerek ayarlaman faydalı olur.
Sebzelerin Pişme Süreleri: Patatesler genellikle daha uzun sürede pişer; yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatman yeterli olacaktır. Domatesler ise daha kısa sürede pişer, 5-10 dakika içinde yumuşayacaktır. Sebzeleri eklerken, önce patatesleri koyup birkaç dakika pişirdikten sonra domatesleri ekleyebilirsin. Bu sayede her iki sebze de istediğin kıvamda pişecektir.
Deneme yanılma ile en iyi sonucu bulabileceğine inanıyorum! Afiyet olsun!