Patlıcanlı beşamel sos, özellikle makarna, sebze yemekleri veya lazanya gibi birçok yemekte kullanılan lezzetli ve kremamsı bir sos çeşididir. Beşamel sosun patlıcan ile birleştirilmesi, yemeğe hem derinlik hem de zengin bir tat katmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak sofralarınızı zenginleştirecek. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması:- Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın.- Tuzlu suda 30 dakika bekleterek acılığı giderin.- Süzdükten sonra kağıt havlu ile kurulayın. 2. Patlıcanların Pişirilmesi:- Bir tavada zeytinyağı ekleyip ısıtın ve doğradığınız patlıcanları ekleyin.- Patlıcanlar yumuşayana kadar soteleyin. Ardından ocaktan alın. 3. Beşamel Sosun Hazırlanması:- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip un ekleyin.- Unu kavururken sürekli karıştırarak kokusunu çıkartın.- Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Sos koyulaşana kadar pişirin.- Tuz, karabiber ve muskat cevizi ekleyerek tatlandırın. 4. Birleştirme:- Pişirdiğiniz patlıcanları beşamel sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.- Karışımı bir fırın kabına dökün ve üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. 5. Fırınlama:- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerisiPatlıcanlı beşamel sos, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilebilir. Besin Değerleri (4 porsiyon için) |
Patlıcanlı beşamel sos tarifini okurken, bu yemeği denemek için sabırsızlandım. Patlıcanın acılığını gidermek için tuzlu suda bekletmek gerçekten önemli bir adım. Pişirme aşamasında patlıcanların sote edilmesi, onlara lezzet katacak gibi görünüyor. Beşamel sosu hazırlarken tereyağı ve unun kokusunun yayılması çok keyifli olmalı. Rendelenmiş kaşar peyniriyle fırında pişirilmesi de yemeğin üstüne lezzetli bir dokunuş ekleyecektir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak harika bir fikir! Kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilmesi de oldukça mantıklı. Bu tarifin lezzetini merak ediyorum, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Hava Nur,
Patlıcanlı beşamel sos tarifine olan ilgin gerçekten çok sevindirici! Patlıcanın acılığını gidermek için tuzlu suda bekletmek, yemeğin lezzetini artıran önemli bir adım. Ayrıca, patlıcanları sote etmek, onlara daha fazla derinlik ve tat katıyor. Beşamel sosun hazırlanışı da keyifli bir süreç; tereyağı ve unun kokusu mutfakta harika bir atmosfer yaratıyor.
Rendelenmiş kaşar peyniri ile fırında pişirilmesi, yemeğe ekstra bir lezzet katıyor ve kesinlikle denemeye değer. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin dengeli bir şekilde servis edilmesini sağlayacaktır. Kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilmesi de gerçekten mantıklı bir seçim.
Bu tarifi denediğinde, lezzetini nasıl bulduğunu merak ediyorum! Şimdiden afiyet olsun!