Sadece mercimekten mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri

Mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba olmasının yanı sıra, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Sadece mercimek kullanarak hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir.

Mercimek çorbası için gereken malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunan malzemelerdir. İşte sadece mercimekten mercimek çorbası yapmak için gereken malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.

2. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

5. Üzerine 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Dilerseniz çorbayı daha sulu hale getirmek için su ekleyebilirsiniz.

8. Son olarak, isteğe bağlı olarak pul biber veya nane ile süsleyerek servis yapın.

Mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) mercimek çorbasının ortalama besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Yağ: 4 g
• Lif: 6 g
• Sodyum: 250 mg

Mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir çorba olmasının yanı sıra, sindirim sistemine de fayda sağlar. Lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, mercimekler B vitamini, demir ve çinko gibi önemli mineraller açısından da zengindir. Mercimek çorbası, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Örneğin, sebzeler (patates, kereviz gibi) eklenerek besin değeri artırılabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu sıkarak tazelik katmak da mümkündür. Bu çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve özellikle kış aylarında soğuk havalarda tercih edilen bir besin kaynağıdır. Pratik olması ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi, yoğun tempolu yaşam tarzına sahip bireyler için ideal bir seçenek sunar. Sonuç olarak, sadece mercimekten yapılan mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyen herkesin mutfağında yer alması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır.