Sarma BaklavaSarma baklava, Türk mutfağının önde gelen tatlı çeşitlerinden biridir. Lezzeti ve sunumu ile dikkat çeken bu tatlı, incecik yufkalarla sarılarak hazırlanır. Hem cevizli hem de fıstıklı olarak yapılabilen sarma baklava, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilir. Ev yapımı baklavanın tadı, hazır alınan baklavalardan çok daha farklı ve özenlidir. Şimdi, sarma baklava yapımı için gerekli malzemelerden başlayarak adım adım bu lezzetli tatlıyı hazırlayalım. Sarma Baklava Gerekli MalzemelerHamuru İçin:
İçi İçin:
Hamuru Açmak İçin:
Şerbeti İçin:
Üzeri İçin:
Süslemesi İçin:
Sarma Baklava Nasıl Yapılır?Sarma baklava yapımına başlarken, öncelikle bir kabın içine yumurta, margarin, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve suyu ekleyip karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğuralım. Elde edilen hamuru 10 eşit bezeye ayıralım. Bezelerin arasını nişastalayarak minimum 2 saat dinlendirelim. Dinlenen bezeleri nişasta ile incecik açalım. Açtıktan sonra yufkayı ikiye katlayalım ve kenarlarından bir kısmını keserek dikdörtgen hale getirelim. Uzun bir kenarına ceviz içi serpelim ve rulo şeklinde saralım. Rulo hamuru dilimleyerek tepsiye yerleştirelim. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirelim ve 170 derece fırında pişmeye bırakalım. Şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri koyarak ocakta kaynatalım. Yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip şerbeti ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğumuş şerbeti dökelim. Üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyelim. Servisi/SunumuSarma baklava, şerbetlendikten sonra bir süre dinlendirilmelidir. Şerbetini iyice çeken baklava, akşam yemeklerinin ardından misafirlere ikram edilebilir. Çayla birlikte servis edilebilir ve arzuya göre yanına bir top dondurma eklenebilir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıSarma baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tatlıyı şerbetle buluşturduğunuz anda birinin sıcak, diğerinin ise soğuk olmasıdır. Şerbeti hazırlarken yoğun kıvam elde etmek için uzun süre kısık ateşte kaynatılmalıdır. Ayrıca, baklavanın yufkalarının ince olması, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlar. Bu bilgilerle, sarma baklava yapımında uzmanlaşabilir ve sevdiklerinize bu eşsiz lezzeti sunabilirsiniz. Baklavanın her katmanında emeğinizi ve sevginizi hissedeceklerdir. |
Sarma baklava yapmayı düşündüğünüzde, bu tatlının ne kadar özen ve emek gerektirdiğini fark ettiniz mi? İncecik yufkaların hazırlanması, iç malzemenin seçimi ve şerbetin ideal kıvamda olması, hepsi ayrı bir ustalık istiyor. Özellikle şerbetin sıcak, baklavanın ise soğuk olması gerektiğini duydum, bu detay gerçekten önemli mi? Ev yapımı baklavanın tadı hazır olanlardan çok daha iyi olduğu söyleniyor, sizce bu doğru mu? Ayrıca, baklavanın sunumu sırasında dondurma eklemek, lezzeti nasıl etkiliyor? Bu kadar özel bir tatlıyı yaparken, püf noktalarına dikkat etmek gerektiğini biliyorum. Sizin için en zorlu kısım hangisi oldu?
Cevap yazSayın Aydıntuğ,
Sarma Baklava ve Emek
Kesinlikle katılıyorum, sarma baklava yapımı gerçekten büyük bir özen ve emek gerektiriyor. İncecik yufkaların hazırlanması, iç malzemenin seçimi ve şerbetin kıvamı gibi detaylar, bu tatlının lezzetini belirleyen unsurlar arasında yer alıyor.
Şerbetin Isısı
Şerbetin sıcak, baklavanın ise soğuk olması konusu oldukça önemli bir detay. Bu yöntem, baklavanın daha çıtır olmasını ve şerbetin hamurun içine daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor. Bu sayede baklavanın hem dışı çıtır, hem de içi yumuşak ve lezzetli oluyor.
Ev Yapımı Baklava
Ev yapımı baklavanın tadının hazır olanlardan çok daha iyi olduğu konusunda da hemfikirim. Kendi malzemelerinizi kullanarak ve istediğiniz gibi yaparak, daha taze ve lezzetli bir sonuç elde edebiliyorsunuz.
Dondurma ile Sunum
Baklavanın sunumu sırasında dondurma eklemek de harika bir fikir. Dondurma, baklavanın tatlılığıyla mükemmel bir denge oluşturuyor ve damakta farklı bir lezzet deneyimi sunuyor.
Püf Noktaları
Püf noktalarına dikkat etmek gerçekten önemli. En zorlu kısım ise bence ince yufkaları açmak. İlk başta zorlayıcı olabilir, ancak pratikle birlikte bu işlem de daha kolay hale geliyor.
Elinize sağlık, bu güzel tatlının keyfini çıkarmanız dileğiyle!