Sebzeli yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Yoğurt, sebzeler ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilir. İçeriğindeki besin öğeleri sayesinde, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün olarak sunulabilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıHazırlık aşaması, çorbanın lezzetini etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Öncelikle, sebzelerin temizlenip doğranması gerekmektedir. Havuç, kabak ve patates küp küp doğranırken, soğan ince ince doğranmalıdır. 1. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 2. Ardından, doğranmış havuç, kabak ve patatesi ekleyin. Sebzelerin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. 3. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, sebzelerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun. 4. 4 su bardağı suyu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak sebzelerin yumuşamasını bekleyin. 5. Sebzeler yumuşadığında, yoğurdu bir kapta çırpın ve çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyerek yoğurtla karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 6. Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Servis ÖnerisiSebzeli yoğurt çorbası, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Üzerine taze nane yaprakları serpip, dilerseniz zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz. Bu çorba, özellikle hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir. Besin DeğerleriHer bir porsiyon (yaklaşık 250 ml) için:- Kalori: 150 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 4 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 3 g- Kalsiyum: 120 mgSebzeli yoğurt çorbası, sağlıklı bir yaşam tarzının desteklenmesine yardımcı olan, zengin besin değerlerine sahip bir çorbadır. Taze sebzeler ve yoğurdun birleşimi, vücut için gerekli vitamin ve mineralleri sağlamaktadır. Ayrıca, sindirim sistemine de olumlu katkılarda bulunmaktadır. Bu çorbayı düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir diyetin parçası olarak değerlendirilebilir. |
Sebzeli yoğurt çorbasını denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak harika görünüyor. Malzemeleri de oldukça basit ve sağlıklı. Yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyla karıştırılması gerektiğini belirtmişsiniz, bu önemli bir ipucu. Ayrıca, taze nane ile servis edilmesi fikri de çorbanın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Besin değerleri de oldukça tatmin edici, özellikle lif ve kalsiyum açısından zengin olması hoşuma gitti. Siz bu çorbayı ne sıklıkla yapıyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Şikayet,
Sebzeli yoğurt çorbası gerçekten de yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak harika bir tercih. Malzemelerinin basitliği ve sağlıklı oluşu, bu çorbayı daha da cazip kılıyor. Yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyla karıştırılması gerektiğini belirtmeniz oldukça önemli bir detay; bu sayede çorbanızın kıvamı daha güzel olacaktır. Taze nane ile servis etme fikri de lezzeti artıracak bir dokunuş.
Bu çorbayı sık sık yapıyorum çünkü hem sağlıklı hem de pratik bir tarif. Yaz aylarında özellikle hafif yemek tercih ettiğim için masamda sıkça yer alıyor. Umuyorum ki siz de denedikten sonra beğenirsiniz! Afiyet olsun!